Impregnering voor biscuitgebak gemaakt van gecondenseerde melk
Wie zich nog herinnert hoe je simpele cakejes maakt met wafeltjes en gecondenseerde melk, zal er niet van opkijken dat deze delicatesse ook gebruikt kan worden om biscuitgebak in te weken. Dit is een heel snel en eenvoudig recept, maar toch veelzijdig.
- Eiwitten: 2,1 g
- Vetten: 7,8 g
- Koolhydraten: 23,1 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
- Aantal porties: 1
Een melkbad kan met bijna elk type deeg worden gebruikt. Vanille-, chocolade- en fruitsponzen combineren bijvoorbeeld goed met gecondenseerde melk.
Maar een simpele cake die je alleen met gecondenseerde melk en water laat weken, is te saai. Daarom stel ik voor om er een pittiger tintje aan te geven met cognac. Als je dit niet ziet zitten, of als het dessert voor kinderen is, laat de alcohol dan gewoon weg uit de ingrediënten.
-
Gecondenseerde melk380 G
-
Water (kokend water)200 ml
-
Cognac15 ml
Meet de benodigde hoeveelheden ingrediënten af. Breng het water aan de kook op het fornuis of in een waterkoker. Dit verzacht de smaak van de alcohol en zorgt ervoor dat de gecondenseerde melk makkelijker oplost.
Meng cognac met water.
Roer snel om het gelijkmatig te verdelen.
Giet heet water in een kom met gecondenseerde melk.
Meng tot een homogeen mengsel is verkregen.
De gecondenseerde melk is klaar. Gebruik hem voor een cake met een diameter van 24-26 cm. Of giet hem in een pot, sluit deze luchtdicht af en bewaar hem in de koelkast tot gebruik. Roer voor gebruik nogmaals goed door zodat de vloeistof gelijkmatig verdeeld is.
Vergelijkbaar videorecept: Taartglazuur met suiker, fruit en melk
In deze video demonstreert de auteur drie eenvoudige weekmethoden, die elk slechts 5 minuten duren. De laatste methode is met gecondenseerde melksiroop, maar deze is opmerkelijk omdat hij de romige smaak van de cake versterkt. Probeer het zeker eens als je van frisse, romige smaken houdt.
Welke gecondenseerde melk kan ik het beste gebruiken om te weken?
Het is het beste om alleen volle, dierlijke gecondenseerde melk te gebruiken om de koekjes in te weken. Dit zorgt ervoor dat de melk gelijkmatig mengt met het water of de melk tijdens het verwarmen, waardoor de koekjes de gewenste smaak krijgen.
Als je gecondenseerde melk alleen wilt verdunnen met heet water of melk, kun je een plantaardig product gebruiken. Er bestaat echter nog steeds een risico dat het niet volledig oplost. Kies daarom bij voorkeur producten met zo min mogelijk chemische toevoegingen om onaangename verrassingen te voorkomen.
- 7 min
- 141,4 kcal
- 543
- 7 min
- 169,2 kcal
- 1922
- 3 min
- 141 kcal
- 3662
- 5 min
- 123,7 kcal
- 1339
- 10 min
- 109 kcal
- 574
- 7 min
- 261 kcal
- 8662
- 5 min
- 72,1 kcal
- 734
- 2 min
- 71,7 kcal
- 8495