Bananenbrownie: een eenvoudig recept met cacao en chocolade + 9 stapsgewijze foto's

Er bestaan honderden en honderden varianten van Amerikaanse chocoladebrownie-recepten, elk uniek op zijn eigen manier. Maar als je op zoek bent naar een luxe brownie voor de feestdagen met een fruitige vulling, dan raad ik deze fantastische bananenbrownie aan.

Voedingswaarde per portie

190.9 kcal

Eiwitten: 6,7 g
Vetten: 6,3 g
Koolhydraten: 26,6 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 40 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 15 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

12 cakes

Chocolade En banaan – het is een heerlijke combinatie van smaak, aroma en textuur die elke thuisbakker zal verrassen. Het deeg met banaan En cacao Het heeft een unieke zoete smaak en een fruitig aroma dat zelfs tijdens het kneden van het rauwe deeg al betovert. Het gebak wordt er mals, luchtig en sappig van.

Chocoladebanaan Een cupcake is een heerlijk dessert voor elke tafel. Ten eerste, het recept Erg eenvoudig, dus het is makkelijk om je familie tevreden te stellen op een doordeweekse dag. Ten tweede is het zo verrukkelijkGasten zullen verrukt zijn van dit gerecht op de feesttafel. Dus laten we beginnen!

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

12 cakes

Voor het koekje

Banaan

1 stuks
Boter

100 G
Poedersuiker

100 G
Ei C1

2 stuks
Meel

70 G
Cacaopoeder

2 eetlepel
Bakpoeder

1 theelepel
Zout

1 kneep

Voor de ganache

Chocolade

90 G
Boter

30 G

Voorbereiding

Stap 1

Prak een rijpe, middelgrote of grote banaan fijn met een vork tot een gladde massa.

Stap 2

Klop de zachte boter met de poedersuiker tot een glad en romig mengsel.

Stap 3

Voeg de twee eieren één voor één toe en meng goed.

Stap 4

Doe alle droge ingrediënten in een schone kom en meng goed.

Stap 5

Voeg het bloemmengsel toe aan de vloeibare ingrediënten. Het is het beste om de droge ingrediënten door een fijne zeef te halen. Hierdoor komt er lucht in het deeg en wordt het lekker luchtig. Kneed het deeg.

Stap 6

Voeg de geprakte banaan toe en meng het deeg goed.

Stap 7

Bekleed de bakvorm met bakpapier. Giet het beslag in de vorm en verdeel het gelijkmatig. Plaats de cake in de vorm. V voorverwarmd tot 180 graden oven gedurende 20-25 minuten.

Stap 8

Smelt de chocoladereep in de magnetron of au bain-marie. Voeg de zachte boter toe. Roer. Giet de saus over de warme brownie. Laat 15-20 minuten staan zodat het deeg kan afkoelen en de saus kan opstijven.

Stap 9

Klaar. Veel plezier!

Advies

Verwarm de oven voor aan het begin van het bakproces. Het browniebeslag bakt erg snel, dus het is het beste om de oven meteen aan te zetten zodat deze goed voorverwarmd is.
Gebruik natuurlijke cacaopoeder met minimaal 20% cacaoboter. Dit geeft het deeg een rijkere smaak en een mooie bruine kleur.
Om de textuur van het koekje losser te maken chocoladebanaan "Brownie", voeg naar smaak chocoladeschilfers of fijngehakte chocolade toe aan het deeg. chocoladeJe kunt ook noten nemen.

Ontwerp en indiening

Omdat klassiek Een brownie is een individueel gebakje dat als volgt wordt geserveerd:

Laat de cake na het bakken volledig afkoelen, zodat hij makkelijk te snijden is.
Bestrooi de bovenkant met poedersuiker of cacao.
Als je chocoladeganache, zure roomfondant of een andere vloeibare saus, jam of confituur gebruikt, zet de taart dan in de koelkast zodat de topping kan opstijven.
Snijd de brownies in gelijke vierkanten. Maak het mes eerst nat met warm water om gladde randen te krijgen.
Je kunt het in porties serveren of op een schaal.

Deze serveermethode is de meest voorkomende, makkelijkste en meest aantrekkelijke.

Opslag

Het is onwaarschijnlijk dat zoiets zal gebeuren. banaan-chocolade Er zal in ieder geval één stuk brownie overblijven. Maar als je besluit een deel voor jezelf of iemand anders te bewaren, kun je de cake maximaal 3 dagen op kamertemperatuur bewaren in een luchtdichte verpakking. In de koelkast wordt het beslag zachter en minder lekker.

Als je de brownies van tevoren maakt, snijd ze dan nog niet in stukken. Dit voorkomt dat het beslag uitdroogt. Om de brownies luchtig en zacht te houden, doe je dit pas vlak voor het serveren.

Je kunt ongebakken brownies ook invriezen. Giet het beslag in de bakvorm en dek de cake af met plasticfolie. Plaats de cake in de vriezer en bewaar hem maximaal een week.

Laat het deeg voor het bakken eerst een beetje ontdooien, of helemaal niet. Hierdoor wordt de baktijd met 10-15 minuten verlengd.

Chocoladebanaan Brownies zijn een absolute blikvanger op elke tafel. Maak dit dessert thuis en vergeet niet je resultaten te delen in de reacties.

Soortgelijke recepten