Heldere jam gemaakt van Chinese kool met de uiteinden.
Chinese appel, ranetka, paradijsappel of, in Engelse stijl, crabappel – je kunt deze kleine wilde appeltjes noemen zoals je wilt. Het belangrijkste is dat ze uitstekende jam opleveren. Deze kleine vruchten, die lijken op grote kersen in heldere siroop, zullen weinigen onverschillig laten.
- Eiwitten: 0 g
- Vetten: 0 g
- Koolhydraten: 59 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Appels1 kg
-
Suiker800 G
-
Water500 ml
Was en sorteer eerst de Chinese appels en snijd de steeltjes eraf. Prik vervolgens met een tandenstoker 2-3 gaatjes in de appels zodat de siroop erin kan trekken, en verwijder de steeltjes aan de onderkant met een mes.
Breng de suiker en het water aan de kook en kook tot de suiker volledig is opgelost. Voeg de Chinese kool toe en breng opnieuw aan de kook. Laat het vervolgens 2-3 minuten zachtjes sudderen op laag vuur. Haal van het vuur, dek af en laat 12 uur afkoelen en trekken. Herhaal na deze tijd het kook- en afkoelproces.
Kook de jam een derde keer gedurende 2 minuten, dek af met een deksel en laat het nogmaals 12 uur staan.
We zetten de Chinese jam voor de vierde keer 3 minuten op het fornuis en steriliseren tegelijkertijd de potten en koken de deksels uit.
De Chinese appeljam is klaar. Laat hem volledig afkoelen en bewaar hem in de pot waarin je jam bewaart.
- 3 uur en 20 minuten
- 0 kcal
- 1278
- 1 uur en 50 minuten
- 0 kcal
- 677
- 15 min
- 265 kcal
- 2412
- 1 uur en 10 minuten
- 238,5 kcal
- 384
- 1 uur en 55 minuten
- 0 kcal
- 299
- 25 min
- 0 kcal
- 313
- 1 uur en 10 minuten
- 0 kcal
- 394
- 35 min
- 120 kcal
- 1496