Peperkoek met zure room en honing

Wij bereiden alle benodigde ingrediënten voor.

Giet de zure room in een diepe kom en voeg bakpoeder toe.

Roer het mengsel goed door en laat het 10-15 minuten staan. Gedurende deze tijd zal het volume toenemen door de reactie tussen de zure room en het bakpoeder.

Smelt de boter en giet deze bij de zure room.

Voeg suiker, honing en specerijen toe aan de kom met zure room.

Ei en eidooier ook.

Meng de ingrediënten grondig tot een glad mengsel.

Voeg de gezeefde bloem in kleine porties toe aan het verkregen deeg.

Meng het mengsel zorgvuldig en kneed het tot een zacht, soepel deeg.

Rol het deeg uit tot een dikte van 1-1,5 cm en steek er peperkoekjes uit met behulp van kleine vormpjes.

Bak de peperkoek 10-15 minuten op 180 graden.

Om het glazuur te maken, klop je de eiwitten met de poedersuiker.

Bestrijk de gebakken peperkoekjes met glazuur en laat ze volledig afkoelen.