Luchtige biscuitcake met melk en eieren, gebakken in de oven.

Wij bereiden de benodigde ingrediënten voor.

Breek de eieren in een diepe kom en voeg zout en suiker toe.

Klop de ingrediënten met een mixer tot een dikke, luchtige massa.

Voeg plantaardige olie toe.

Voeg dan melk toe.

Meng het mengsel goed door met een garde.

Voeg de citroenschil en het citroensap toe en meng alles nogmaals.

Meng de bloem met het bakpoeder, zeef het mengsel en voeg het toe aan het ei-melkmengsel.

Roer het mengsel voorzichtig door tot het glad is.

Giet het deeg in de bakvorm en plaats deze in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden.

Bak de biscuitcake 30 minuten. Controleer met een houten spiesje of hij gaar is.

Laat het gebakken koekje volledig afkoelen.