Italiaanse Tiramisu: een origineel recept + 7 stapsgewijze foto's

Tiramisu is een klassiek Italiaans dessert dat wereldwijd geliefd is. En ik ook. Het geheim zit hem in de zachte en luchtige textuur, dankzij de fantastische mascarponecrème. Als je het eenmaal geproefd hebt, kun je er geen genoeg van krijgen!

Voedingswaarde per portie

232 kcal

Eiwitten: 13 g
Vetten: 10 g
Koolhydraten: 1 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur en 30 minuten
Tijd doorbrengen in de keuken: 30 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 9

De naam van deze lekkernij vertaalt zich vanuit het Italiaans naar "vrolijk me op", omdat dit dessert als een zoet afrodisiacum wordt beschouwd. Het is behoorlijk calorierijk, dus het geeft veel energie. In Italië eten mensen het zelfs 's ochtends om ervoor te zorgen dat ze de rest van de dag genoeg kracht hebben.

De eenvoud van dit dessert inspireert chefs tot talloze variaties. Tiramisu wordt gemaakt met rauwe eieren of helemaal zonder eieren, Savoiardi-koekjes kunnen worden vervangen door cake, vruchtensiroop kan worden gebruikt in plaats van koffie en kwark kan worden gebruikt in plaats van mascarpone. Vandaag gaan we dit dessert maken. volgens het originele recept.

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

Savoyardi-koekjes

300 G
Kaas "Mascarpone"

250 G
Koffie

500 ml
Suiker

100 G
Ei C1

3 stuks
Drank

1 eetlepel
Cacao

om te proeven

Voorbereiding

Stap 1

Doe de suiker in een diepe kom en voeg 3 eidooiers toe. Klop het mengsel tot het wit wordt en in volume verdubbelt.

Stap 2

Voeg de mascarponekaas toe aan het ei-suikermengsel en klop het met een mixer tot een glad geheel.

Stap 3

Giet de eiwitten in een diepe kom en klop ze stijf. Het is belangrijk dat de kom helemaal droog is, want zelfs een druppel water kan ervoor zorgen dat de eiwitten niet goed stijf kloppen.

Stap 4

Meng het ei-suikermengsel met het eiwit en roer alles voorzichtig door met bewegingen van onder naar boven.

Stap 5

Voeg de likeur toe aan de bereide koffie. Doop de koekjes in dit mengsel en schik de eerste laag van het dessert in de bakvorm.

Stap 6

Bedek de savoiardi met een laagje room en voeg vervolgens meer koekjes en room toe. Herhaal dit proces totdat alle ingrediënten op zijn.

Stap 7

Bedek de tiramisu met de laatste laag slagroom en zet hem 1 uur in de koelkast. Haal hem er vervolgens uit en garneer met cacaopoeder.

Advies

Wil je je tiramisu-recept iets lekkerder maken? Voeg dan citroenschil, vanille of kokosvlokken toe aan de crème. Ik garandeer je dat het dessert daardoor nog aromatischer en smakelijker wordt.

Ontwerp en indiening

Tiramisu wordt traditioneel individueel geserveerd. De cake wordt in stukken gesneden en op een dessertbordje gelegd. Een dessertlepel wordt aanbevolen. Gasten krijgen een warme drank aangeboden bij hun tiramisu: koffie, thee of cacao.

Dit dessert kan ook direct in individuele schaaltjes of mooie hoge glazen worden bereid. Het aantal lagen hangt af van de hoogte van de schaal. De bovenste laag crème kan worden versierd met cacaopoeder, chocoladeschaafsel of geraspte noten.

Voor liefhebbers van fruitige desserts kan tiramisu worden gegarneerd met aardbeien, bosbessen, frambozen en zelfs kersen. De lichtzure smaak van de bessen compenseert de overmatige zoetheid van deze lekkernij, waardoor de smaak verfijnder en harmonieuzer wordt.

Italiaanse tiramisu taart Dit is een heerlijke afsluiting van een romantisch diner of een perfect dessert voor het hele gezin. Het zal zeker al uw gasten bekoren, niet alleen vanwege de fantastische smaak, maar ook vanwege de prachtige presentatie. Probeer dit recept eens uit in uw eigen keuken en geniet van het resultaat!

Soortgelijke recepten