Rumcake Soak – een recept voor het weken van biscuitgebak met stapsgewijze foto's

Rum is een heerlijke aanvulling op elk dessert, maar past vooral goed bij kokos- en citrusgebak. Donkere rum is het meest geschikt voor deze bereiding, omdat deze langer in vaten rijpt en een diepere smaak ontwikkelt. Andere soorten rum zijn echter ook geschikt.

Voedingswaarde per portie

169.2 kcal

Eiwitten: 1,4 g
Vetten: 4,7 g
Koolhydraten: 51,4 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 7 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 5 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Rumcake-soja

Ingrediënten

Porties

Boter

100 G
Water

100 ml
Suiker

150 G
Zout

1 kneep
Rum

100 ml

Voorbereiding

Stap 1

Doe de boter, suiker en zout in een steelpan met een dikke bodem en hoge randen.

Stap 2

Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en zodra de boter begint te smelten, giet je het water erbij.

Stap 3

Kook het mengsel al roerend tot alle ingrediënten volledig zijn opgelost. Zorg ervoor dat de pan gelijkmatig opwarmt, maar laat het mengsel niet koken. Dit is belangrijk, anders verbrandt de olie en krijgt de dressing een onaangename smaak.

Stap 4

Zet het vuur uit en laat het mengsel iets afkoelen. Voeg dan de rum toe en roer snel. De siroop zal lichtjes gaan borrelen. Dit is normaal.

Stap 5

Het rumcakeglazuur is klaar. Laat het volledig afkoelen op kamertemperatuur en gebruik het om desserts te bevochtigen. Of gebruik het direct als het recept daarom vraagt.

Pas de rumsmaak aan.

In dit recept blijft het rijke rumaroma behouden nadat de cakelagen erin zijn getrokken. Als je de alcohol toevoegt terwijl de siroop kookt en het een paar minuten laat sudderen, blijven er slechts lichte, delicate tonen achter terwijl de rum in de cakelagen trekt.

Kan worden vervangen

In plaats van rum kun je whisky, cognac of brandy gebruiken. Elke aromatische sterke drank is geschikt. Het belangrijkste is dat het redelijk geprijsd en van hoge kwaliteit is, zonder de onaangename geur van fuseloliën.

Soortgelijke recepten