Gistdeeg voor paastaart

Giet de warme melk (37 graden) in een diepe kom.

Voeg kurkuma toe.

Voeg gist toe.

Voeg vanillesuiker toe.

Nootmuskaat.

Schil de sinaasappel, hak de schil fijn en voeg deze toe aan het deeg.

Voeg suiker toe.

Voeg honing en eieren toe.

Voeg bloem toe.

Meng in een aparte kom de eidooiers met het zout.

Giet de eieren bij het deeg. Meng de ingrediënten.

We kneden het deeg op tafel.

Rol het deeg uit tot een laag en vet het in met boter.

Rol het op en kneed verder.

Het deeg is glanzend, zacht en elastisch. Het is makkelijk uit te rekken en plakt niet aan je handen.

Doe het deeg in een diepe kom en laat het 40 minuten rijzen.

We wassen het gedroogde fruit van tevoren, drogen het en mengen het met een kleine hoeveelheid bloem.

Zodra het deeg gerezen is, leg je het terug op de tafel, spreid je het uit tot een laag en leg je het gedroogde fruit erop.

Rol het op zodat het gedroogde fruit erin zit.

Laat het 1 uur rijzen.

Kneed het deeg. Verdeel het in 4 stukken en leg ze in de vormpjes. Laat het 2,5 tot 3 uur rijzen.

Bak de paasgebakjes 40-50 minuten op 170 graden.