Appeltaart Charlotte met bladerdeeg: recept + 8 stapsgewijze foto's

Appelcharlotte is het perfecte dessert voor bij de thee. Het is snel en gemakkelijk te maken, maar toch ongelooflijk lekker. Het zachte, zoete deeg combineert prachtig met de frisse stukjes fruit, waardoor elke hap een ware smaaksensatie is.

Voedingswaarde per portie

268.8 kcal

Eiwitten: 5,8 g
Vetten: 9,1 g
Koolhydraten: 40,4 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur en 20 minuten
Tijd doorbrengen in de keuken: 30 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 6

De klassieke versie van Charlotte's taart wordt gemaakt met biscuitdeeg. Maar vandaag laat ik je zien hoe je een heerlijke taart maakt met bladerdeeg. Je hebt alleen wat bloem, poedersuiker, een ei, bakpoeder en boter nodig.

Om ervoor te zorgen dat de taart zo smaakvol mogelijk is en een harmonieuze mix van smaken behoudt, kies je seizoensgebonden groene appels met een uitgesproken zuurheid. Stevige appels zijn het beste, want te veel sap kan de taart te nat maken. Appelsoorten zoals Antonovka, Simirenko, Granny Smith en Mutsu zijn ideaal.

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

Meel

190 G
Poedersuiker

40 G
Boter

110 G
Ei C1

1 stuks
Bakpoeder

4 G
Appel

500 G
Suiker

40 G
Zetmeel

5 G
Citroensap

15 G

Voorbereiding

Stap 1

Meng de poedersuiker met de bloem en het bakpoeder. Zeef de bloem eerst om eventuele klontjes te verwijderen.

Stap 2

Rasp de boter grof en meng deze door het deeg. Het deeg moet bevroren zijn, dus plaats de taart voor het bakken enkele uren in de vriezer.

Stap 3

Voeg het ei toe aan het mengsel en meng alles goed door elkaar.

Stap 4

Leg de helft van het deeg 15 minuten in de vriezer. Verdeel de andere helft over een bakvorm. Vet de vorm eerst in met boter, zodat de taart er makkelijk uit te halen is.

Stap 5

Was de appels, schil ze en verwijder het klokhuis. Snijd ze in kleine stukjes. Doe de stukjes in een steelpan en laat ze op laag vuur sudderen. Voeg de suiker, maizena en citroensap toe. Kook tot de appels zacht zijn en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 6

Prik het deeg op verschillende plaatsen met een vork en leg de appels erop. Strijk ze glad.

Stap 7

Haal het resterende deeg uit de vriezer en rasp het grof over de appels.

Stap 8

Plaats de charlotte in de oven en bak deze 35 minuten op 180 °C.

Vergelijkbaar videorecept: Appel-cranberry shortcake

Shortbread charlotte met appels — het perfecte dessert voor de herfst. In deze tijd van het jaar wil je jezelf gewoon eens verwennen met iets lekkers. En deze fantastische taart voldoet daar perfect aan.

Om ervoor te zorgen dat je een heerlijk dessert krijgt, volg je de stapsgewijze instructies van Olga Matvey, de maker van het kanaal. In deze video vind je een schat aan nuttige informatie die het maken van charlotte een stuk makkelijker maakt. Ze legt uit waarom ze geraspte appels gebruikt en hoe die de smaak van het uiteindelijke dessert beïnvloeden.

Hoe kan ik het aroma van appelcharlotte verbeteren?

Om direct de heerlijke geur van versgebakken taart door je huis te verspreiden, voeg je een paar geheime ingrediënten toe. Voor citrusnoten gebruik je limoen-, citroen- of sinaasappelschil, en voor een tropische twist kokosvlokken. Voor een vanillegeur kun je vanilline of vanille-extract gebruiken.

Als je van ongewone en intense smaken houdt, overweeg dan eens om specerijen te gebruiken. Ze kunnen het aroma van je gerecht echt versterken. Kaneel en kardemom zijn perfect voor appeltaart. Door gember, kruidnagel en piment toe te voegen, krijg je een interessanter en unieker resultaat.

Mogelijke vervangingen

Je kunt tarwebloem vervangen door gezondere alternatieven. Havermout, maïsmeel of volkorenmeel zijn allemaal goede opties. En in plaats van suiker kun je honing of ahornsiroop aan de appels toevoegen.

Deze appelcharlotte met bladerdeeg is gewoonweg onweerstaanbaar. Maak hem zeker eens voor je familie en deel dit recept met anderen. Eet smakelijk!

Soortgelijke recepten