Roggebloem Charlotte met appels: recept + 8 stapsgewijze foto's

Charlotte is een heerlijke taart die op elke tafel past. Maar helaas, zoals alle gebakjes, bevat hij veel calorieën. 100 gram van deze luchtige lekkernij bevat ongeveer 200 kcal. Wie op zijn lijn let, zou niet meer dan één plak per dag moeten eten, of zelfs helemaal van zijn favoriete dessert af moeten zien.

Voedingswaarde per portie

226.8 kcal

Eiwitten: 6,4 g
Vetten: 10,8 g
Koolhydraten: 26,3 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 50 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 10 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 8

Maar je hoeft de aromatische appelcharlotte niet meteen uit je dieet te schrappen. Vandaag bied ik je een al even heerlijke en absoluut gezonde variant aan. appeltaart van rogge Bloem. Zonder boter, bakpoeder en, indien gewenst, suiker.

Veel mensen denken dat gebak gemaakt met roggemeel compact en zwaar is. Het klopt dat het product niet zo luchtig en zacht zal zijn als gebak gemaakt met tarwemeel, maar als je alle kooktips volgt die ik vandaag deel, zal een roggecharlotte je verrassen met zijn lichtheid en malsheid. Laten we beginnen!

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

Appels

650 G
Roggemeel

160 G
Ei C1

4 stuks
Suiker

100 G

Voorbereiding

Stap 1

Zorg dat je alle benodigde ingrediënten klaar hebt. Zeef de roggebloem en was de appels grondig onder stromend water. De eieren moeten op kamertemperatuur zijn.

Stap 2

Verdeel de appels in vier delen en snijd ze in willekeurige kleine stukjes.

Stap 3

Voeg suiker toe aan de eieren. Klop alles grondig met een mixer gedurende 5-7 minuten op middelhoge snelheid.

Waarmee kan ik suiker vervangen?

Als je caloriearme baksels wilt maken, gebruik dan suikervervangers of natuurlijke zoetstoffen in plaats van geraffineerde witte suiker.

Stap 4

Wanneer het eimengsel in volume is verdubbeld en volledig wit is, voeg je de gezeefde bloem toe. Het is het beste om de bloem door een fijne zeef te gieten en deze een tweede keer te zeven. Meng het deeg voorzichtig.

Stap 5

Voeg de appels toe aan het deeg en meng alles goed door elkaar.

Stap 6

Bekleed de bodem van een bakvorm met bakpapier. Vet de bodem en zijkanten in met plantaardige olie of boter.

Stap 7

Bekleed de taartbodem met het deeg. Bak gedurende ongeveer 35-40 minuten op 180 graden Celsius.

Stap 8

De charlotte is klaar. Eet smakelijk!

Vergelijkbaar videorecept: Roggebloemtaart met appels en kwark

Wat kun je allemaal maken met roggemeel? Je denkt dan al snel aan brood en hartige gebakjes. Maar je kunt er ook een heerlijke appeltaart à la Charlotte mee bakken. De taart is geurig, zacht en ongelooflijk lekker. Hij heeft niet de typische roggebroodsmaak en het deeg brokkelt helemaal niet af als je hem snijdt.

De maker van het YouTube-kanaal "Easy to Cook" laat je zien hoe je een luchtige en heerlijke charlotte van kwark en appel maakt met roggemeel. Lyudmila biedt abonnees en bezoekers een gedetailleerde stap-voor-stap video die je gemakkelijk thuis kunt namaken. Bekijk de video en noteer het recept, net zoals ik heb gedaan!

Advies

Als de appels zoet genoeg zijn, kun je de suiker in het charlotte-recept weglaten. In dat geval is het het beste om het fruit grof te raspen, zodat het goed met het deeg vermengt. Knijp de appels van tevoren voorzichtig uit in een kaasdoek om overtollig vocht te verwijderen.
Om te voorkomen dat de bovenste korst tijdens het bakken loslaat, bestrijk je het oppervlak van de charlotte met gesmolten boter. Houd er rekening mee dat dit een matte afwerking oplevert en dat de toppings er niet goed aan blijven plakken.
Gebruik kaneel of vanille bij het bereiden van het deeg als je bang bent dat de charlotte een rogge-smaak krijgt. Slechts 1 theelepel van dit ingrediënt geeft de taart een mooie kleur en vult de keuken met een heerlijke geur.

Ontwerp en indiening

Versier de bovenkant van de roggecharlotte met chocoladesaus of een fondant van suiker en zure room.

Je kunt pure chocolade met een klein beetje suiker gebruiken. Magere zure room is ook prima – klop die in dat geval goed los met poedersuiker.

Charlotte wordt meestal lauwwarm geserveerd – hierdoor komen de smaken van de vulling en de malsheid van het deeg volledig tot hun recht en wordt het aroma intenser. Individuele stukken kunnen in de magnetron worden opgewarmd.

Maak deze roggecharlottecake zeker eens in je eigen keuken. Hij is heerlijk!

Soortgelijke recepten