Charlotte gebakken in kefir met peren: recept + 7 stapsgewijze foto's

Wil je je familie verrassen met een heerlijke, luchtige cake met een fantastisch perenaroma? Dan zul je dit recept voor een zachte charlotte zeker geweldig vinden. Vooral omdat het snel en gemakkelijk te maken is met simpele, makkelijk verkrijgbare ingrediënten.

Voedingswaarde per portie

228.6 kcal

Eiwitten: 6,7 g
Vetten: 4,7 g
Koolhydraten: 39,7 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur
Tijd doorbrengen in de keuken: 15 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 8

Dit recept voor kefir charlotte is een echte aanrader voor iedereen die in een paar minuten een heerlijk dessert bij de thee wil maken. Het is ook een geweldige manier om restjes kefir op te maken die niemand wil opeten.

Het deeg rijst goed tijdens het bakken, wat zorgt voor een luchtige textuur en een prachtig uiterlijk na het bakken. En als je creatief bent met de fruitschikking, ziet de charlotte er elegant uit, waardoor hij perfect is voor een feestelijke tafel.

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

Meel

160 G
Bakpoeder

1 theelepel
Ei C1

3 stuks
Suiker

200 G
Kefir

120 ml
Zonnebloemolie

5 eetlepel
Vanilline

1 G
Peer

3 stuks

Voorbereiding

Stap 1

Breek de eieren in een diepe kom, voeg suiker en vanille toe. Klop alles goed door met een garde of mixer tot een lichtgeel mengsel.

Stap 2

Giet de kefir en zonnebloemolie bij de eieren. Als je geen kefir hebt, kun je ook zure melk gebruiken. Je kunt elke plantaardige olie in plaats van zonnebloemolie gebruiken, zolang deze maar geraffineerd is en geen sterke geur heeft.

Stap 3

Meng de bloem en het bakpoeder en zeef dit in het vloeibare mengsel. Klop tot een glad beslag. Zorg ervoor dat je de droge ingrediënten eerst zeeft, anders kunnen er klontjes in het deeg ontstaan. Zeven zorgt er ook voor dat de bloem luchtiger wordt, waardoor het gebak beter rijst tijdens het bakken.

Stap 4

Was de peren grondig, droog ze af, snijd ze do midden en verwijder het klokhuis. Snijd ze vervolgens in dunne plakjes. Voor deze charlotte kun je het beste stevige peren gebruiken; die behouden hun vorm en worden niet papperig tijdens het bakken.

Stap 5

Bekleed een bakvorm met bakpapier. Giet het beslag in de vorm en verdeel het gelijkmatig met een siliconen spatel. Schik de perenschijfjes erop.

Stap 6

Bak de charlotte 45 minuten in een oven op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit). De baktijd kan variëren afhankelijk van uw oven. Controleer met een houten spiesje of de charlotte gaar is.

Stap 7

Laat de gebakken charlotte iets afkoelen, haal hem uit de vorm en verwijder het bakpapier. Leg de charlotte op een serveerschaal en bestrooi hem eventueel met poedersuiker. Serveer.

Een soortgelijk videorecept: Charlotte met peren en appels op kefir

De maker van dit videorecept legt in detail uit en demonstreert hoe je een heerlijke appel- en perentaart met kefir maakt. De presentator van het YouTube-kanaal laat het hele bereidingsproces stap voor stap en heel duidelijk zien, waarbij hij de belangrijkste punten benadrukt die het eindresultaat bepalen.

Wees gerust, koken met Tasty Food is gegarandeerd een succes! Probeer dit geurige en luchtige perencharlotte-recept.

Advies

Om ervoor te zorgen dat uw gebak luchtig en mals wordt, moet u ervoor zorgen dat alle ingrediënten op dezelfde kamertemperatuur zijn.
Kies kefir met een hoog vetgehalte, zodat het deeg vochtig en nat is.
Gebruik geraffineerde, geurloze zonnebloemolie.
Neem de tijd en moeite om het ei-suikermengsel goed te kloppen; dit zorgt voor een delicate en luchtige textuur in je gebak.
Houd er rekening mee dat alle ovens verschillen. De baktijden en temperaturen kunnen afwijken van die in het recept worden vermeld.
Was de eieren grondig voor gebruik om te voorkomen dat gevaarlijke micro-organismen in het deeg terechtkomen.

Ik hoop dat je kookboek wordt bijgewerkt met een nieuw recept voor een heerlijke perencake met kefir. Wat vind je van deze variant van charlotte? Laat je mening achter in de reacties.

Soortgelijke recepten