Appel Charlotte met margarine: Ovengerecht + 9 stapsgewijze foto's

Appeltaart gemaakt met margarine is heerlijk en vullend. Door een botervervanger toe te voegen, wordt de appelcharlotte heel zacht en luchtig, waardoor hij letterlijk in je mond smelt. Als je de ingrediënten in de juiste verhoudingen gebruikt, wordt hij heerlijk en is hij makkelijk te maken.

Voedingswaarde per portie

191.1 kcal

Eiwitten: 4,2 g
Vetten: 2,5 g
Koolhydraten: 37,6 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 55 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 35 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 4

Volgens één versie appeltaart met margarine Amerikaanse huisvrouwen begonnen in de jaren 60 met het maken van margarine. Tijdens de financiële crisis in de Verenigde Staten werd margarine uitgevonden als vervanging voor boter. Ook bakpoeder werd uitgevonden, ter vervanging van dure eieren, melk en gist. Na verloop van tijd bleek margarine voor vele doeleinden te worden gebruikt en werd het een beproefd alternatief voor boter in de bakwereld.

Recept met stap-voor-stap foto's

Charlotte met margarine en appels in de oven

Ingrediënten

Porties

Margarine

90 G
Ei C1

3 stuks
Suiker

200 G
Meel

200 G
Soda

3 G
Azijn

1 eetlepel
Appels

4 stuks

Voorbereiding

Stap 1

Breek de eieren in een kom en voeg de suiker toe. Klop voorzichtig tot een glad mengsel.

Stap 2

Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in blokjes en zet apart. Bewaar één appel voor de garnering. Voeg de in de magnetron of au bain-marie gesmolten margarine toe aan de eieren en meng.

Stap 3

Voeg de helft van de bloem die je van de totale hoeveelheid hebt genomen toe en kneed het vloeibare deeg.

Stap 4

We lossen de baksoda op met azijn, gieten dit bij het deeg en mengen goed, zodat het zelfgemaakte bakpoeder gelijkmatig verdeeld is.

Stap 5

Voeg de resterende bloem toe en meng. Het deeg zal vrij dik en compact zijn, maar maak je geen zorgen; zo hoort het in dit recept. Voeg vervolgens de gehakte appels toe en meng tot een glad geheel.

Stap 6

Vet een springvorm met een diameter van 24-27 cm in met plantaardige olie en bekleed deze met bakpapier. Doe het deeg in de vorm en strijk het oppervlak glad met een flexibele spatel.

Stap 7

Schil de laatste appel, snijd hem in plakjes en schik de stukjes willekeurig neer en bestrooi met suiker.

Stap 8

Bak de cake 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 150-160°C. Controleer met een tandenstoker of de cake gaar is: als de punt er schoon uitkomt, is de cake klaar. Laat de cake volledig afkoelen en bestrooi hem vervolgens met poedersuiker.

Stap 9

De appelcharlotte met margarine is klaar. Snijd in porties en serveer bij de thee.

Over de schadelijkheid van margarine

Margarine wordt momenteel over het algemeen als veilig beschouwd voor menselijke consumptie. Fabrikanten benadrukken echter dat gebak dat margarine bevat, niet boven de 200-220 °C verhit mag worden, omdat hierdoor schadelijke stoffen vrijkomen.

Alternatief voor margarine

Je kunt margarine volledig vervangen door boter. Dit zorgt voor een gelijkmatiger charlottedeeg dankzij de betere verdeling van de luchtbelletjes die vrijkomen door het bakpoeder. Kokosolie is ook uitstekend geschikt om mee te bakken, als een complete vervanging voor traditionele vetbevattende producten.

Beperk het aantal appels.

Als het fruit te sappig is, kun je het beste iets minder ervan in het deeg gebruiken of het eerst door de bloem halen. Anders kan het overtollige sap ervoor zorgen dat het deeg te lang nodig heeft om te bakken en dat het zelfs na het verbranden van de topping nog steeds zacht en papperig blijft.

Probeer verschillende charlotte-recepten en je vindt vast wel het perfecte recept voor jou. Ik hoop dat mijn website je daarbij helpt!

Soortgelijke recepten