Appel Charlotte met wei uit de oven: recept + 10 stapsgewijze foto's

Een geurige appeltaart roept altijd de herfst op. Charlotte cake is dankzij de unieke smaak en de snelle en eenvoudige bereiding een favoriete lekkernij geworden voor veel gezinnen.

Voedingswaarde per portie

208.6 kcal

Eiwitten: 4,5 g
Vetten: 2,6 g
Koolhydraten: 41,5 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur
Tijd doorbrengen in de keuken: 30 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 8

De geschiedenis van charlotte gaat terug tot de 19e eeuw. Een beroemde Europese chef-kok bedacht dit gerecht voor het koninklijk hof. Maar tegenwoordig is charlotte wereldwijd geliefd vanwege zijn eenvoud en betaalbaarheid, waardoor het een van de meest voorkomende lekkernijen bij de thee is geworden. Vandaag bieden we je een recept voor een klassieke appeltaart zonder eieren, maar met wei. Het resultaat zal zijn... weelderig en delicate charlotte.

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

Serum

300 ml
Griesmeel

180 G
Meel

150 G
Suiker

150 G
Zout

0,3 theelepel
Boter

70 G
Bakpoeder

10 G
Vanilline

1 kneep
Appels

2 stuks
Banaan

2 stuks

Voorbereiding

Stap 1

Meng in een kom de griesmeel, suiker en zout. Roer alles vervolgens goed door elkaar.

Stap 2

Giet vervolgens de wei bij de droge ingrediënten.

De wei moet op kamertemperatuur zijn of licht verwarmd; dit verbetert de textuur van de toekomstige taart.

Stap 3

Giet de gesmolten boter in dezelfde kom.

Stap 4

Meng alles goed door elkaar en laat het 20-30 minuten op kamertemperatuur staan.

Deze tijd is nodig zodat de griesmeel kan zwellen.

Stap 5

Zeef vervolgens de bloem in dezelfde kom, voeg bakpoeder en een snufje vanille toe en kneed het deeg.

Stap 6

Verwijder de klokhuisjes uit de appels en schil het fruit indien gewenst.

Stap 7

Snijd vervolgens de appels en bananen in kleine stukjes.

Stap 8

Vet een bakvorm in met zonnebloemolie of boter en leg er vervolgens het gesneden fruit in.

Deze handelingen voorkomen dat de charlotte aan de pan blijft plakken.

Stap 9

Verdeel het deeg voorzichtig over het fruit en strijk het glad. Bak het geheel 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.

Stap 10

Laat de gebakken taart volledig afkoelen op kamertemperatuur en bestrooi hem daarna met poedersuiker.

Advies

Als je de bodem van de pan lichtjes met suiker bestrooit en er vervolgens het fruit in doet, zal het karameliseren.
Door kaneel toe te voegen, worden je gebakjes kruidiger en aromatischer.
Je kunt gemakkelijk controleren of de charlotte gaar is met een tandenstoker of een ander soortgelijk houten spiesje. Steek het in het midden van de taart; als de tandenstoker er schoon uitkomt, is de taart klaar.

Ontwerp en indiening

Experimenteer gerust met de decoratie van de charlotte, want bijna alles is mogelijk. Een bolletje van je favoriete ijs zal de smaak van de taart perfect versterken.

Verse vruchten en bessen geven zowel de smaak als het uiterlijk een verfrissende toets. Vooral de wat zuurdere soorten zijn hiervoor geschikt. Zelfs een simpele garnering met noten of gedroogd fruit zorgt al voor een verfijnd dessert.

Maak je klaar om de appels te plukken en probeer dit recept eens uit. En deel je culinaire avonturen vooral in de reacties!

Soortgelijke recepten