Charlotte Cake van Larisa Rubalskaya: Recept + 8 stapsgewijze foto's

Je hebt vast wel eens liedjes gehoord op gedichten van Larisa Rubalskaya, gezongen door Sovjet- en Russische popsterren. Maar deze getalenteerde dichteres beperkt zich niet tot de literatuur. Ze is ook een fantastische kokkin. En deze keer deel ik een recept met je dat erg lijkt op haar beroemde charlotte.

Voedingswaarde per portie

177.1 kcal

Eiwitten: 5,1 g
Vetten: 12,8 g
Koolhydraten: 27,1 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur en 5 minuten
Tijd doorbrengen in de keuken: 50 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 6

Zoals Larisa Rubalskaya zelf toegeeft, zijn de appels het belangrijkste ingrediënt in haar dessert. Ze raadt aan om appels te kiezen die geschikt zijn voor de charlotte, en niet de wasachtige, mooie exemplaren uit de winkel. Een gewone Antonovka-appel uit de tuin, zelfs als deze wat blauwe plekken en een minder dan perfecte schil heeft, werkt veel beter in dit dessert.

Ik wil er nog aan toevoegen dat als je geurige maar zure appels kiest, de smaak van de charlotte veel rijker en interessanter zal zijn. De schil draagt ook bij aan de smaak van de taart, maar je kunt die er naar wens afsnijden.

Recept met stap-voor-stap foto's

Apple Charlotte van Larisa Rubalskaya

Ingrediënten

Porties

Voor de toets:

Ei C1

3 stuks
Suiker

150 G
Zonnebloemolie

50 ml
Melk

3 eetlepel
Meel

150 G
Bakpoeder

1 theelepel
Kaneel

1 eetlepel
Appels

2 stuks

Ter decoratie:

Suiker

3 eetlepel
Boter

30 G

Voorbereiding

Stap 1

Klop de eieren met de suiker 1 minuut op de hoogste stand tot een luchtige, lichte crème ontstaat.

Stap 2

Giet de zonnebloemolie en melk erbij en klop het mengsel 10-20 minuten op middelhoge snelheid.

Stap 3

Voeg de gezeefde bloem, het bakpoeder en de kaneel toe en meng snel tot een glad en homogeen deeg zonder klontjes.

Stap 4

Snijd de appels met een scherp mes in dunne, gelijke plakjes.

Stap 5

Voeg ze toe aan het deeg en meng met een spatel zodat de plakjes volledig met deeg bedekt zijn en niet aan elkaar plakken.

Stap 6

Verdeel het deeg in 6 porties over een met bakpapier beklede en ingevette bakvorm met een diameter van 24 cm. Bestrooi met kristalsuiker en verdeel kleine stukjes boter over het hele oppervlak.

Stap 7

Bak het gerecht ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit). Controleer met een tandenstoker of het gaar is en bak het indien nodig nog 5-10 minuten.

Stap 8

De appelcharlotte is, net als die van Larisa Rubalskaya, klaar.

Een vergelijkbaar videorecept: Appeltaart van Larisa Rubalskaya

De Charlotte-taart van Larisa Rubalskaya is ongelooflijk makkelijk te maken. Je hebt alleen een paar eieren, suiker, bloem en appels nodig. In slechts 5 minuten staat er een heerlijke, smaakvolle taart in de oven.

Maar dat is niet het enige dat je wellicht interessant vindt. Deze video laat je niet alleen kennismaken met Larisa Rubalskaya's veelzijdige recept voor biscuitgebak, maar ook met haar poëtisch talent. Het is zeker de moeite waard om naar de originele verzen van deze legendarische dichteres te luisteren.

Het klaarmaken van de Charlotte-pan

Een charlotte, net als een biscuitgebak, moet aan de zijkanten van de bakvorm blijven plakken om gelijkmatig te rijzen. Daarom is het niet nodig om de vorm in te vetten met plantaardige olie. Als je een siliconen bakvorm gebruikt, zorg er dan voor dat deze schoon is. Het is het beste om metalen en keramische bakvormen te bekleden met bakpapier met een siliconencoating of ze in te vetten met boter en te bestrooien met bloem, griesmeel of suiker.

Deze geleiachtige charlotte is een waarlijk verfijnd wonder. Probeer het zelf en deel het recept met je vrienden!

Soortgelijke recepten