Gebakken perencharlotte: recept + 9 stapsgewijze foto's

Charlotte is voor velen een geliefd gerecht uit hun kindertijd. Onze grootmoeders maakten het vaak, omdat deze delicatesse makkelijk te bereiden is en de ingrediënten overal verkrijgbaar zijn. Vandaag deel ik graag een uniek, beproefd recept voor perencharlotte met jullie.

Voedingswaarde per portie

228.6 kcal

Eiwitten: 6,7 g
Vetten: 4,7 g
Koolhydraten: 39,7 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur
Tijd doorbrengen in de keuken: 20 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 8

Voorbereiden weelderigDeze heerlijke en prachtige taart kan met allerlei soorten fruit en bessen worden gemaakt. Traditioneel worden appels gebruikt, maar dit dessert is net zo lekker met peren. Peren zijn zoeter, wat de smaak van de charlotte compleet verandert.

Om dit heerlijke gerecht thuis na te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig: eieren, suiker, bloem en de peren zelf. Ik heb geen bakpoeder of baksoda aan de taart toegevoegd, want daarin schuilt het geheim van een luchtig beslag niet. Wil je weten hoe je een luchtige charlotte maakt? Lees dan dit. het eenvoudigste recept!

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

Ei C1

7 stuks
Suiker

225 G
Meel

225 G
Peer

4 stuks

Voorbereiding

Stap 1

Breek de eieren in een droge kom. Voeg de suiker toe en klop het mengsel tot het wit wordt en in volume verdubbelt.

Stap 2

Zeef de bloem door een fijne zeef om alle klontjes te verwijderen. Voeg de bloem geleidelijk toe aan het ei-suikermengsel en roer zeer voorzichtig met een spatel.

Stap 3

Was de peren en verwijder het klokhuis. Je hoeft de schil er niet af te halen, want die wordt tijdens het koken erg zacht en is nauwelijks merkbaar.

Stap 4

Snijd de peren in dunne plakjes van maximaal 5 mm dik.

Stap 5

Bereid de bakvorm voor. Bekleed de bodem met bakpapier en vet de zijkanten in met boter. Deze stap zorgt ervoor dat de charlotte gemakkelijk uit de vorm komt.

Stap 6

Leg de helft van het fruit op de bodem van de bakvorm. Giet de helft van het beslag eroverheen en strijk het glad.

Stap 7

Leg de overgebleven stukjes fruit neer en bedek ze met deeg.

Stap 8

We bakken de taart 40 minuten in de oven op 180 °C.

Stap 9

Haal de charlotte uit de oven en laat hem iets afkoelen. Serveer hem vervolgens.

Vergelijkbaar videorecept: Peren Charlotte

Ben je de standaard Charlotte-cake zat en wil je eens iets interessanters en ongewoons proberen? De auteur van het YouTube-kanaal Creative Food BLOG weet hoe ze je kan helpen. In haar video deelt ze een uniek recept voor een perentaart.

Dit fruit maakt het dessert delicater en zoeter. En de geur van de taart is gewoonweg magisch. Probeer dit recept voor perencharlotte zelf eens te maken. Ik garandeer je dat je het resultaat geweldig zult vinden!

Advies

Om ervoor te zorgen dat de charlotte goed rijst in de oven, is het belangrijk om de eieren te kloppen tot een luchtig, wit mengsel. Door dit proces wordt lucht in de eieren gebracht, wat resulteert in een zeer mals en luchtig dessert.
Het is beter om een stevigere peer te kiezen, want te veel sap kan ervoor zorgen dat de taart te nat wordt.
Om te controleren of de charlotte gaar is, prik je met een lange houten spies in het deeg. Als de spies er gemakkelijk uitkomt zonder dat er rauw deeg achterblijft, is de taart gaar.
Je kunt boter of zure room aan het deeg toevoegen. Dit geeft de charlotte een heerlijke romige smaak.
Meng de droge ingrediënten voorzichtig met de geklopte eieren. Dit bepaalt de luchtigheid van de taart. Als je alles te snel mengt, kan het mengsel zijn luchtigheid verliezen en niet goed rijzen in de oven. Dit is een van de belangrijkste redenen waarom sommige taarten plat worden.
Het dessert moet in een voorverwarmde oven gebakken worden. Open de ovendeur niet tijdens het bakken om plotselinge temperatuurschommelingen te voorkomen.
Om een karamelkorst op de charlotte te maken, bestrooi je de bodem van de bakvorm met suiker voordat je de eerste laag peren erin legt.

Je gasten verrassen tijdens een feestelijk diner is eenvoudig. Maak gewoon dit fantastische dessert. Ik garandeer dat iedereen er dol op zal zijn!

Soortgelijke recepten