Ovengebakken peren- en kwarktaart: recept + 10 stapsgewijze foto's

Met de komst van de herfst halen we niet alleen onze warme truien weer tevoorschijn en zetten we onze favoriete films aan, maar bereiden we ook speciale lekkernijen. Een van die lekkernijen is charlotte, die velen associëren met het seizoen van kastanjes en gele bladeren.

Voedingswaarde per portie

228.6 kcal

Eiwitten: 6,7 g
Vetten: 4,7 g
Koolhydraten: 39,7 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur en 10 minuten
Tijd doorbrengen in de keuken: 20 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 8

Chefs bedenken voortdurend talloze variaties op dit klassieke dessert, dus we raden u aan om er een eigen draai aan te geven. Deze perencharlotte zal uw familie en gasten zeker bekoren. De smaak doet absoluut niet onder voor die van appelcharlotte, terwijl de textuur net zo mals en zacht is. Hüttenkäse geeft het dessert een bijzondere charme, balanceert de zoetheid van het fruit prachtig en zorgt voor een evenwichtige smaak.

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

Meel

320 G
Bakpoeder

6 G
Soda

3 G
Zout

1 G
Boter 82%

140 G
Suiker

170 G
Vanillesuiker

10 G
Ei C1

3 stuks
Zachte kwark 0-5%

200 G
Peer

250 G

Voorbereiding

Stap 1

Vet de bakvorm in met een speciaal bakmengsel of boter en bestrooi met bloem.

Op deze manier is het verwijderen van de gebakken taart heel eenvoudig en blijft de charlotte zelf heel en glad.

Stap 2

Zeef de bloem en voeg vervolgens de baksoda, het zout en het bakpoeder toe.

Stap 3

Voeg gewone suiker en vanillesuiker toe aan de zachte boter. Klop het mengsel met een mixer op hoge snelheid gedurende ongeveer 3 minuten. Het mengsel moet lichter van kleur worden.

Stap 4

Voeg de eieren één voor één toe aan hetzelfde mengsel en meng het mengsel na elk ei goed door.

Let op:

De eieren moeten op kamertemperatuur zijn, want als ze uit de koelkast komen, kan onze taart zijn luchtigheid verliezen.

Stap 5

Voeg de kwark toe aan het mengsel en meng grondig tot een glad geheel.

Als je gewone kwark gebruikt in plaats van kwark met een deegachtige consistentie, moet je die eerst door een zeef wrijven.

Stap 6

Voeg de bloem in twee stappen toe aan de overige droge ingrediënten en meng grondig tot een dik deeg ontstaat.

Stap 7

Voeg de gesneden peren toe aan het deeg en meng alles goed door elkaar. Hoe steviger de peer, hoe kleiner de stukjes moeten zijn.

Stap 8

Leg het deeg in een voorbereide bakvorm en strijk het glad.

Stap 9

Plaats de bakvorm 45-50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Vervolgens halen we de gebakken taart uit de vorm en laten hem direct afkoelen op kamertemperatuur.

Stap 10

Bestrooi de готовые taart met poedersuiker en versier naar eigen smaak.

Vergelijkbaar videorecept: Peren- en kwarktaart

Ben je het zat om uren in de keuken te staan koken, maar wil je je geliefden toch verrassen met heerlijke desserts? Dan is dit videorecept echt iets voor jou.

De maker van het kanaal "Ugoshchaya Ideyami" (Ideeënlekkernijen) verzamelt alleen recepten die ze zelf heeft uitgeprobeerd. Een groot voordeel van de video's op het kanaal is de focus op gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten en een snelle bereidingstijd. Deze charlottetaart is in 15-20 minuten klaar, maar het resultaat zal iedereen verrassen: de taart is heerlijk zacht en mals. Bekijk dus alle tips van de maker en breng ze in de praktijk!

Advies

Kwarktaart met peer Je kunt variatie aanbrengen door verschillende soorten bessen toe te voegen. Die geven een lichtzure smaak en maken het gerecht interessanter.
Je kunt boter vervangen door margarine met hetzelfde vetgehalte.
In plaats van gewone suiker kun je rietsuiker of verschillende zoetstoffen gebruiken. Gedroogd fruit geeft gebak ook extra zoetheid.
Probeer de oven de eerste 20-30 minuten van het bakken van de charlotte niet te openen, anders kan het gebak inzakken.
Vergeet niet om gebak met kwark even te laten afkoelen. Dit zorgt ervoor dat de textuur van de taart stabieler blijft en voorkomt dat hij uit elkaar valt.

Ontwerp en indiening

Een bolletje vanille-ijs wordt vaak aan de charlotte toegevoegd bij het serveren. Het past perfect bij deze taart en brengt de zoetheid in balans.

Je kunt de perentaart ook versieren met verschillende toppings, zoals vers fruit en bessen. Een takje munt of wat gehakte noten kunnen een extra speciaal accent geven.

Probeer deze nieuwe en spannende variant op de klassieke charlotte. En deel gerust de mening en het gevoel van je familie over dit dessert in de reacties.

Soortgelijke recepten