Gebakken peer- en appelcharlotte: recept + 10 stapsgewijze foto's

Tijdens het appelseizoen zijn desserts met appels extra populair. Een van de meest voorkomende is de charlotte, een gerecht dat iedereen al sinds zijn of haar kindertijd kent. De luchtige textuur in combinatie met de geliefde appel maakt deze lekkernij geliefd bij zowel kinderen als volwassenen.

Voedingswaarde per portie

1236 kcal

Eiwitten: 13 g
Vetten: 10 g
Koolhydraten: 201 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur en 20 minuten
Tijd doorbrengen in de keuken: 25 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 8

Het onbetwistbare voordeel van deze taart is het gemakkelijke bereidingsproces en de vele mogelijkheden om ermee te experimenteren. Bijvoorbeeld: Je kunt peer toevoegen aan de charlotte.Door het te combineren met andere vruchten en bessen. De peer voegt een compleet nieuwe en frisse smaak toe aan het dessert, waardoor het interessant en ongebruikelijk wordt. De voortreffelijke smaak zal elke gast imponeren, dus deze charlotte zal al snel uw favoriete traktatie bij de thee worden.

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

Ei C1

4 stuks
Suiker

1 beker
Meel

1 beker
Vanillesuiker

12 G
Bakpoeder

0,5 theelepel
Appel

2 stuks
Peer

2 stuks
Plantaardige olie

1 theelepel

Voorbereiding

Stap 1

Bereid de bakvorm van tevoren voor en vet deze in met plantaardige olie. Kies een geurloze olie om te voorkomen dat uw gebak een sterke geur krijgt.

Stap 2

Leg de voorgesneden appels en peren zonder klokhuis op de bodem van de pan.

Stap 3

Klop de eieren in een aparte kom.

De eieren moeten op kamertemperatuur zijn. Als ze gekoeld worden, zullen de gebakjes niet zo zacht en luchtig zijn.

Stap 4

Klop de eieren verder en voeg het eiwit en de vanillesuiker in drie porties toe. De suiker moet volledig oplossen en het mengsel moet lichter van kleur worden.

Stap 5

Voeg bakpoeder toe aan de bloem.

Stap 6

Zeef vervolgens de bloem en het bakpoeder twee of drie keer in dezelfde kom als de eieren en meng alles voorzichtig met een siliconen spatel in één richting.

Dit is nodig zodat ons koekje in de toekomst niet inzakt.

Stap 7

Giet vervolgens het deeg in de vorm bovenop de peren en appels en strijk het glad.

Stap 8

Leg nog een laag fruit bovenop het deeg.

Stap 9

Plaats de bakvorm in een oven die is voorverwarmd tot 160 graden, gedurende ongeveer 1 uur.

Stap 10

Bestrooi de готовые charlotte met poedersuiker of kaneel; je kunt de taart ook naar eigen smaak versieren.

Vergelijkbaar videorecept: Appel- en perentaart

Echte zoetekauwen zullen vooral genieten van de taart die volgens dit videorecept wordt gemaakt. De specialiteit van de taart is het gekarameliseerde fruit, dat een unieke smaaksensatie toevoegt.

De maker van het YouTube-kanaal "Kulinarus" selecteert eenvoudige recepten met ingrediënten die in elke keuken te vinden zijn. Deze video is daarop geen uitzondering. Hoewel de taart weinig tijd en moeite kost om te bereiden, is hij ongelooflijk lekker, luchtig en mals. Deze lekkernij zal een ware blikvanger zijn op uw feesttafel, voor elke gelegenheid.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Wat moet ik doen als de charlottecake aan de zijkanten van de bakvorm blijft plakken?

Voordat we het beslag in de bakvorm gieten, vet je deze altijd in met boter. Als je geen boter hebt, kun je plantaardige olie gebruiken. Daarnaast is het gebruikelijk om de bakvorm te bestrooien met bloem of griesmeel. Dit zorgt ervoor dat de taart er snel en gemakkelijk uitkomt als hij klaar is.

Waarom is mijn charlotte niet gerezen?

Dit kan door verschillende onzorgvuldige handelingen van uw kant komen. Ten eerste moet u het beslag zeer zorgvuldig roeren om te voorkomen dat het eiwit bezinkt. Gebruik een siliconen spatel en roer altijd in een cirkelvormige beweging in één richting. Een andere mogelijke oorzaak is het openen van de ovendeur gedurende de eerste 30 minuten van het bakken.

Hoe kun je een charlotte versieren?

Je fantasie kent hier geen grenzen. Charlotte ziet er fantastisch uit met vers fruit en bessen, diverse toppings en noten.

Mogelijke vervangingen

Je kunt appels vervangen door peren. Je kunt een unieke charlotte maken door perziken, abrikozen, pruimen en verschillende bessen toe te voegen.
Je kunt gewone tarwebloem vervangen door elk type volkorenmeel.
Naast witte suiker kun je ook rietsuiker en diverse zoetstoffen gebruiken.

Probeer dit klassieke herfstdessert eens met een bijzondere twist. Deel jouw ideeën om de klassieke charlotte een eigen draai te geven!

Soortgelijke recepten