Ovengebakken Charlotte met ricotta en appels: recept + 7 stapsgewijze foto's

Ondanks alle hype rond moderne desserts, moussetaarten en gebak, waarderen veel mensen nog steeds de eenvoudigste, zelfgemaakte lekkernijen. Appelcharlotte blijft bijvoorbeeld erg populair, omdat het warme herinneringen aan de kindertijd en thuis oproept.

Voedingswaarde per portie

186 kcal

Eiwitten: 7 g
Vetten: 6 g
Koolhydraten: 41 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur
Tijd doorbrengen in de keuken: 20 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 8

Vandaag deel ik graag een uniek recept voor appeltaart met ricotta met jullie. Deze kaas geeft het dessert een romige, delicate smaak. Deze Charlotte-taart, gemaakt met deze ingrediënten, combineert op harmonieuze wijze een zacht, smeltend deeg, lichtzure appelstukjes en een knapperige korst.

Dit dessert thuis maken is ongelooflijk eenvoudig. Het kost niet veel tijd, want de ingrediënten zijn meestal wel in huis te vinden, en de bereiding zelf duurt niet langer dan een uur, inclusief 40 minuten baktijd in de oven.

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

Ei C1

2 stuks
Suiker

120 G
Melk

50 ml
Meel

250 G
Bakpoeder

16 G
Ricotta

250 G
Appel

3 stuks
Poedersuiker

om te proeven

Voorbereiding

Stap 1

Breek de eieren in een diepe kom, voeg de suiker toe en klop het mengsel met een mixer op hoge snelheid tot het volume verdubbelt.

Stap 2

Voeg melk en ricotta toe aan het ei-suikermengsel. Meng alles goed door elkaar.

Stap 3

Voeg bakpoeder toe aan de bloem en zeef het mengsel om alle klontjes te verwijderen. Meng de droge ingrediënten met de vloeibare ingrediënten tot een glad beslag.

Stap 4

Was, schil en ontkern twee appels. Snijd ze in middelgrote blokjes en voeg ze toe aan het deeg. Meng alles goed door elkaar.

Stap 5

Bekleed een bakvorm met bakpapier, zodat je de gebakken taart er makkelijker uit kunt halen. Verdeel vervolgens het deeg over de bakvorm.

Stap 6

Was, schil en verwijder het klokhuis van een appel. Snijd de appel in plakjes en gebruik deze om de taart te versieren.

Stap 7

Bak het dessert 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. Haal het vervolgens uit de oven, laat het iets afkoelen en snijd het in porties.

Vergelijkbaar videorecept: Appel-ricottataart

Appelcharlotte is een uniek dessert dat de tand des tijds heeft doorstaan. Het werd niet alleen door onze moeders, maar ook door onze grootmoeders gemaakt. Het geheim is dat dit geurige gebak slechts een minimale hoeveelheid ingrediënten vereist, die iedereen zich kan veroorloven.

Als je op zoek bent naar een nieuwe en interessante manier om charlotte te maken, bekijk dan deze video van Ekaterina, de maker van het kanaal "Stivaletto". In haar video laat ze kijkers kennismaken met een speciaal appeltaartrecept met ricotta. Dit maakt het deeg romiger, waardoor de charlotte zachter en luchtiger wordt.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Welke appels zijn het meest geschikt voor charlotte?

Traditioneel wordt charlotte gemaakt met stevig, redelijk sappig fruit met een uitgesproken zure smaak. Appelvariëteiten zoals Antonovka, Simirenko, Granny Smith en Mutsu voldoen het best aan deze eisen.

Je kunt natuurlijk ook andere appelsoorten gebruiken voor een charlotte, maar ik raad toch aan om minder sappig en zoet fruit te gebruiken. Anders kan de taart waterig en wat weeïg worden.

Hoe weet je of een taart gaar is?

Om te controleren of de taart gaar is, gebruik je een lange spies of tandenstoker. Prik met de spies of er nog rauw deeg aan zit. Als de spies ook maar een beetje vochtig of plakkerig aanvoelt, moet de taart nog even verder bakken.

Waarom zakt de cake in na het bakken?

De voornaamste oorzaak van dit fenomeen is het openen van de oven tijdens het bakproces. Dit veroorzaakt een abrupte temperatuurverandering, waardoor zelfs een gerezen dessert kan inzakken. Om een hoge en luchtige charlotte te garanderen, bak je deze daarom in een voorverwarmde oven en open je de ovendeur niet.

Trakteer jezelf en je dierbaren op deze heerlijke taart – een gezellig familiefeestje zonder speciale gelegenheid. Deel dit recept gerust met anderen, zodat ook zij thuis een klein feestje kunnen vieren!

Soortgelijke recepten