Appelcharlotte in de oven zonder mixer

Een moderne huisvrouw kan zich geen leven zonder mixer voorstellen. Het is het meest essentiële en betrouwbare keukenhulpmiddel als je snel iets klaar wilt maken. Bij het bakken is het een echte redder in nood.

Maar wat moet je doen als je geen mixer bij de hand hebt?

Een vork, lepel en garde bieden uitkomst. Hoewel de eerste twee behoorlijk wat vaardigheid en kracht vereisen, is een garde een ideaal alternatief voor een mixer. Volg deze stappen om eieren voor charlotte te kloppen:

• Laat de eieren op kamertemperatuur komen;
• Neem een ​​schone, ontvette container, bij voorkeur een metalen.
• Klop de eieren in een kom en voeg een beetje zout toe - dit versnelt het proces;
• Klop met een garde met de klok mee, waarbij u de intensiteit geleidelijk verhoogt;
• Voeg, zodra het mengsel wit begint te kleuren, beetje bij beetje suiker toe.

Eieren zijn goed geklopt als het mengsel zijn vorm behoudt en niet langs de randen van de kom loopt. Een snelle manier om de kwaliteit van de geklopte eieren te controleren, is door de kom met het eimengsel erin ondersteboven te houden – het moet dan intact blijven.

Charlotte cake heeft een heel licht en luchtig deeg, waardoor de appelvulling gemakkelijk naar boven kan drijven. Om dit te voorkomen, kun je een paar simpele trucjes gebruiken.

1. Leg de appels altijd onderin de pan en giet pas daarna het beslag eroverheen.
2. Haal de appels door de bloem en meng het fruit vervolgens door het beslag.
3. Maak een appellaag: leg een laag deeg op de bodem van de bakvorm, daarop de appels en vervolgens de rest van het deeg.

In het eerste geval keer je de taart na het bakken om, zodat de charlotte een mooie appeltopping krijgt. In het tweede en derde geval ziet de vulling er prachtig uit wanneer hij wordt aangesneden.