Chocoladebiscuit voor Snickers-taart

Doe 130 gram suiker, cacaopoeder, plantaardige olie en water in een steelpan.

Meng de ingrediënten lichtjes door elkaar en zet de pan op middelhoog vuur.

Breng het chocolademengsel al roerend aan de kook. Haal het vervolgens van het vuur en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

Breek ondertussen de eieren in een diepe kom, voeg zout en de resterende suiker toe.

Klop de ingrediënten met een mixer op hoge snelheid tot een luchtig, glanzend mengsel ontstaat.

Giet de afgekoelde vla bij het eimengsel.

Meng alles tot een glad geheel.

Voeg de gezeefde bloem toe en meng het mengsel zorgvuldig.

Het uiteindelijke deeg moet glad, glanzend en klontvrij zijn.

Giet het chocoladedeeg in een van tevoren klaargemaakte vorm.

Bak de biscuitcake 50-60 minuten op 160 graden.

Controleer of het gaar is met een houten spiesje. Het moet er volledig droog en schoon uitkomen.

Laat het koekje iets afkoelen en haal het dan uit de vorm.

Je kunt het in plasticfolie wikkelen en 3 uur in de koelkast bewaren. Zo wordt het vocht gelijkmatig verdeeld en is het vlees makkelijker te snijden.

We sneden de geweekte biscuitcake in lagen.