Andy Chef's Brownie - Een klassiek Amerikaans recept met stap-voor-stap foto's

Andy Chef's Chocolate Brownie is een prachtige klassieke taart met Amerikaanse wortels. Daar, in Chicago in 1893, werd dit iconische dessert voor het eerst aan het publiek gepresenteerd – een favoriet van zowel kinderen als volwassenen, en nog steeds geliefd bij zoetliefhebbers over de hele wereld.

Voedingswaarde per portie

476 kcal

Eiwitten: 4,8 g
Vetten: 31,2 g
Koolhydraten: 44 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 45 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 15 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 1

Het is een hele opgave om iemand te vinden die een stukje van deze heerlijke chocoladebrownie zou afslaan. Met een breed scala aan variaties (meer dan duizend!) is er voor ieder wat wils. De populairste browniesmaken zijn kers, citrus, kokos en bosbes. Bakkers en thuiskoks voegen vaak iets verfrissends en licht zuurs toe aan het zoete chocoladebeslag.

Er zijn echter ook andere mogelijkheden. Zo stel ik vandaag bijvoorbeeld voor om een heerlijke brownie met noten en een vleugje gember te maken, volgens een recept van foodblogger Andy Chef (Andrey Rudkov).

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

Voor het koekje

Ei C1

3 stuks
Suiker

200 G
Meel

150 G
Cacao

45 G
Vanille-extract

2 theelepel
Gember

0,5 theelepel
Nootmuskaat

0,5 theelepel

Voor de ganache

Pure chocolade

150 G
Crème 33%

100 ml
Boter

50 G

Voorbereiding

Stap 1

Meng alle droge ingrediënten (bloem, suiker, cacao) goed door elkaar.

Stap 2

Voeg gehakte nootmuskaat toe.

Stap 3

Voeg vanille-extract toe.

Stap 4

Klop de eieren op kamertemperatuur erdoor en meng alles goed.

Stap 5

Smelt de pure chocolade en de boter au bain-marie of in de magnetron (pulse).

Stap 6

Voeg de gesmolten, afgekoelde chocolade en boter toe aan het basismengsel. Kneed tot een glad, elastisch deeg.

Stap 7

Leg het deeg in een bakvorm. Verdeel het gelijkmatig over de vorm en strijk de bovenkant glad. Bak 30 minuten op 160 graden Celsius.

Stap 8

Bereid de chocoladeganache terwijl de cake bakt. Giet de hete slagroom over de gehakte chocolade. Meng alles goed door elkaar tot een glad geheel.

Stap 9

Voeg de zachte boter toe en roer tot deze volledig gesmolten is.

Stap 10

Giet de ganache over de afgekoelde brownie en strijk de frosting glad met een spatel of een breed mes. Zet de cake een paar uur in de koelkast om op te stijven.

Stap 11

Snijd de taart na verloop van tijd in vierkante stukken en serveer.

Nog 3 recepten

Klassieke desserts volgens de beste Amerikaanse tradities.

In deze collectie Je vindt hier niet alleen chocoladebrowniecake, maar ook andere klassieke Amerikaanse dessertrecepten. Zoals altijd zijn deze gerechten erg zoet, calorierijk, rijk en ongelooflijk lekker. Kinderen zullen geen genoeg krijgen van de zelfgemaakte marshmallows en bananensplit-sandwiches.

Heerlijke chocoladetaart

Chocoladecake — een kinderdroom. Waarom een droom? Omdat ik bijvoorbeeld altijd een groter stuk van de tafel wilde stelen, in plaats van genoegen te nemen met een schamele portie. "Zodat er genoeg is voor iedereen," zei mijn moeder dan, terwijl ze een grote taart in dunne driehoekjes sneed.

Dankzij dit eenvoudige recept kan ik nu elke dag een luchtige, rijke en smeuïge chocoladebrowniecake bakken.

Klassieke brownie en andere recepten

We presenteren u een volledig artikel gewijd aan snel te bereiden gebakjes voor bij de thee. BrownieHoe kies je de juiste ingrediënten, hoe kneed je het deeg en hoe bak je een cupcake? Hier vind je de antwoorden op al je vragen. Je kunt hier ook brownies maken. suikervrij.

Overigens vind je in het recept ook diverse geslaagde ideeën voor het serveren van individuele gebakjes op de feesttafel.

Innings

Klassieke brownies worden traditioneel individueel geserveerd als nette rechthoekige cakejes. Op deze manier komt het vochtige, zijdezachte beslag volledig tot zijn recht en nodigt het uit tot nog een hap. De manier waarop het gerecht wordt geserveerd, kan echter sterk variëren.

De meest voorkomende optie is chocoladeganache of -saus. Deze wordt royaal over een enkele taart gegoten, laat men stollen en pas daarna in handzame stukken gesneden. Het dessert ziet er elegant, rijk en zeer smakelijk uit. Maar er zijn ook eenvoudigere opties.

De aangesneden cake kan op een laagje suiker worden gelegd en versierd met slagroom of botercrème. Een takje munt zorgt bovendien voor een frissere smaak van de chocoladecake.

Serveer brownies in de zomer met een bolletje ijs of sorbet. Fruitige smaken met diezelfde subtiele zuurheid zijn het lekkerst.

En dan is er nog een optie die misschien niet de meest populaire is, maar zeker niet minder lekker en mooi: gekonfijt fruit. Helder, verfrissend gekonfijt fruit waar je sprakeloos van zult zijn.

De beroemde Amerikaanse "Brani" is vrij eenvoudig te bereiden, en uw familie en vrienden zullen verrukt zijn van de chocoladecake met zijn zijdezachte textuur en heerlijke aroma.

Soortgelijke recepten