Chocolade pompoentaart

Wij bereiden alle benodigde ingrediënten voor.

Bereid het pompoendeeg voor. Pureer de afgekoelde gebakken pompoen in een blender tot een gladde massa en doe dit in een diepe kom.

Voeg sinaasappelrasp toe aan de pompoenpuree en meng tot een glad geheel.

Breek in een aparte kom twee eieren, voeg zout en vanillesuiker toe en begin ze met een mixer op lage snelheid te kloppen.

Voeg geleidelijk de suiker toe en verhoog de snelheid van de mixer. Klop het mengsel tot er luchtige, stijve pieken ontstaan.

Voeg pompoenpuree en plantaardige olie toe aan het mengsel en meng alles goed door elkaar.

Giet de bloem en het bakpoeder door een zeef.

Meng het mengsel grondig om klontjes te voorkomen.

Bereid het chocoladedeeg voor. Meng in een diepe kom de eieren, vanillesuiker en zout. Klop de ingrediënten op lage snelheid met een mixer.

Voeg geleidelijk suiker toe en verhoog de klopsnelheid.

Zodra het mengsel in volume is toegenomen en stabiel is geworden, voeg je de kefir en plantaardige olie toe en meng je alles goed.

Giet de bloem, cacao en bakpoeder door een zeef.

Meng het mengsel voorzichtig tot een glad geheel.

Leg het deeg in een met bakpapier beklede bakvorm, afwisselend chocolade- en pompoendeeg.

De toekomstige taart zal er in dit stadium als volgt uitzien.

Plaats de bakvorm in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius en bak de taart gedurende 1 uur. Controleer met een houten spiesje of de taart gaar is; het spiesje moet er schoon uitkomen.