Zoete herfstpompoentaart

Wij bereiden de benodigde ingrediënten voor.

Schil de pompoen voorzichtig en verwijder de zaden.

Snijd met een mes in blokjes.

Plaats de pompoen in de vorm.

Bak ze 40-45 minuten op 180 graden tot ze zacht zijn.

Meng in een aparte, diepe kom de bloem met het zout.

Voeg de geraspte boter toe aan de bloem.

Meng de ingrediënten voorzichtig met een lepel of met je handen.

Giet er water met citroensap bij en kneed het deeg snel.

Wikkel het in folie en leg het ongeveer 30 minuten in de koelkast.

Pureer de afgekoelde pompoen met een staafmixer.

Voeg de eieren, specerijen en gecondenseerde melk toe aan de pompoenpuree.

Meng het mengsel tot een glad geheel.

Rol het gekoelde deeg uit en snijd er een cirkel uit.

Leg het deeg in de bakvorm, vorm randen en prik er met een vork gaatjes in om te voorkomen dat er tijdens het bakken luchtbellen en scheurtjes ontstaan.

Bak het deeg 15 minuten op 180 graden.

Haal het bladerdeeg uit de oven, laat het iets afkoelen en verdeel de pompoenvulling erover.

Bak de taart 45 minuten op 180 graden.

De vulling moet stevig worden en de randen van het deeg moeten goed bruin zijn.