Cakesoep met zure room – een recept met stapsgewijze foto's

Het is dan ook geen wonder dat Sovjet-huisvrouwen regelmatig zure room in desserts gebruikten. De toevoeging van zure room combineert een zacht, romig aroma met een lichte zuurheid, wat de weeïge zoetheid tempert en de cake een evenwichtigere en rijkere smaak geeft.

Voedingswaarde per portie

334 kcal

Eiwitten: 3 g
Vetten: 27 g
Koolhydraten: 14 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 5 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 3 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Een taartglazuur van zure room en suiker is heel eenvoudig te maken. Meng gewoon de twee ingrediënten. Wil je echter een romiger glazuur, dan moet je meer ingrediënten toevoegen.

Boter geeft meer body aan de zure roomvulling voor biscuitgebak, waardoor het geschikt is als vulling of glazuur voor taarten. Gecondenseerde melk verdunt het mengsel en maakt het vloeibaarder, waardoor de zure room beter in de cakelagen kan trekken.

Recept met stap-voor-stap foto's

Zure room impregnering voor taart

Ingrediënten

Porties

Zure room 10%

100 G
Boter

50 G
Poedersuiker

1 eetlepel
Gecondenseerde melk met suiker

50 G

Voorbereiding

Stap 1

Meet alle ingrediënten direct af, zodat je ze bij de hand hebt. We gebruiken geen suiker voor dit recept, omdat het niet goed oplost in zure room en lelijke klontjes achterlaat. Als je geen poedersuiker kunt vinden, kun je als laatste redmiddel suiker malen in een koffiemolen en 2 snufjes maizena toevoegen om het poeder de gewenste consistentie te geven. Meng alles goed door elkaar.

Stap 2

Klop de zure room met de poedersuiker tot een glad mengsel.

Stap 3

Voeg de in stukjes gesneden gesmolten boter toe.

Stap 4

Klop het mengsel nogmaals met een staafmixer met dezelfde garde.

Stap 5

De zure roomvulling is klaar. Giet hem in een handige kom en gebruik hem om de cakelagen te bevochtigen of als glazuur voor de honingcake. Gebruik voor een dikkere consistentie een vollere zure room.

Vergelijkbaar videorecept: Zure room om cake in te weken

Als je nog steeds op zoek bent naar de eenvoudigste en meest ongecompliceerde manier om zure room te weken, gebruik dan dit recept. Twee ingrediënten en drie minuten is alles wat je nodig hebt om een zure roomweek te maken. Pas de ingrediënten aan naar behoefte, zodat je je geen zorgen hoeft te maken over wat je met de overgebleven room moet doen.

Kan zure roomimpregnatie bewaard worden?

Het is prima, maar je kunt het beter snel opmaken voor jouw doeleinden. Net als andere gefermenteerde melkproducten blijft zure room na opening tot 3 dagen vers in de koelkast. Ik raad af om het in te vriezen, omdat de room dan kan schiften of klonteren.

Kan zure room gebruikt worden voor het bevruchten van een kind?

Als je zoveel mogelijk wilt besparen, dan is het antwoord ja. Maar dit gaat wel ten koste van de smaak van het dessert. Onthoud wel: gebruik geen margarine als vervanging voor boter; het is het beste om boter in geen enkele vorm te consumeren, zeker niet zonder het goed te bereiden.

Soortgelijke recepten