Zwartebessensorbet – een stapsgewijs recept met foto's

Voedingswaarde per portie

119 kcal

Eiwitten: 0,7 g
Vetten: 0,1 g
Koolhydraten: 27 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 6 uur
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 10

Als je denkt dat het moeilijk is om zelf sorbet te maken, heb je het mis. Je hebt geen ijsmachine nodig om dit verfrissende dessert te maken. Je kunt zwartebessensorbet maken met alleen een kom en een garde! Wil je zelf ijs maken? Ik bied een klassiek stapsgewijs recept met foto's aan.

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

Zwarte bes

1 kg
Suiker

250 G
Glucosestroop

100 G
Citroensap

1 stuks
Water

500 ml

Voorbereiding

Stap 1

Zorg dat alle benodigde ingrediënten klaarstaan. Pers het citroensap eruit.

Stap 2

Doe de suiker in een steelpan met water. Zet de pan op hoog vuur. Roer tot de suiker volledig is opgelost.

Stap 3

Voeg citroensap toe zodra de suiker is opgelost.

Stap 4

Giet de glucosestroop erbij. Roer.

Stap 5

Voeg de rozijnen toe zodra de siroop in de pan begint te koken.

Stap 6

Kook gedurende 5 minuten, af en toe roerend.

Stap 7

Zet het vuur uit. Pureer de bessen met een staafmixer.

Stap 8

We zeven het mengsel door een zeef.

Stap 9

Laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 10

Doe het afgekoelde mengsel in een vriesbestendige bak en vries het 3 uur in.

Stap 11

Haal de bak na 3 uur uit de vriezer en roer met een lepel of mixer om eventuele ijsklontjes die zich beginnen te vormen te breken.

Stap 12

Plaats de bak met de toekomstige sorbet ongeveer een uur terug in de vriezer.

Stap 13

Haal het mengsel van het vuur en roer het door. Herhaal dit proces totdat het mengsel een homogene consistentie met kleine ijskristallen heeft bereikt.

Stap 14