Gebakken appeljam met kaneel – een recept voor topping en laagjes met stap-voor-stap foto's

Gedroogde jam doet meer denken aan individuele snoepjes dan aan de traditionele vulling voor taarten en sandwiches. Het kan aan kinderen worden gegeven als een gezond alternatief voor snoep, of worden toegevoegd aan gebak, pap en compotes om een unieke appelsmaak aan je gerechten toe te voegen.

Voedingswaarde per portie

0 kcal

Eiwitten: 0 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 0 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 40 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 20 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Appeljam met kaneel drogen in de oven

Ingrediënten

Porties

Appels

3 kg
Suiker

900 G
Citroenzuur

2 theelepel
Kaneel

1 theelepel

Voorbereiding

Stap 1

Snijd de appels in plakjes van 1-1,5 cm en leg ze op een bakplaat. Meng de suiker met citroenzuur en kaneel, strooi het mengsel over de appels en meng alles met je handen.

Stap 2

Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven van 200 graden Celsius en bak gedurende 20 minuten. Haal de bakplaat uit de oven en laat de siroop uitlekken.

Stap 3

Leg de plakjes met tussenruimte op een net of kaasdoek. Hang ze twee dagen op het balkon om volledig te drogen.

Stap 4

De gedroogde appeljam is klaar. Bewaar in natuurlijke stoffen zakken, luchtdichte glazen potten of kartonnen dozen op kamertemperatuur.

Gebruik een voedseldroger.

Je kunt de tijd die nodig is voor het uiteindelijke droogproces aanzienlijk verkorten. In plaats van de appels op natuurlijke wijze te laten drogen, kun je ze in een elektrische droogmachine plaatsen en ze in slechts een uur of twee drogen op 60 graden Celsius (140 graden Fahrenheit). Deze methode is vooral handig als de herfstregens zijn begonnen en het buiten erg vochtig is.

Soortgelijke recepten