Appelcharlotte-deeg op basis van kefir: recept + 5 stapsgewijze foto's

Veel vrouwen vinden het bereiden van deeg eng en weerbarstig. In werkelijkheid is het echter helemaal niet zo ingewikkeld. Je hoeft alleen maar een paar geheimen te kennen die het kneden van deeg voor iedereen gemakkelijk en moeiteloos maken.

Voedingswaarde per portie

177 kcal

Eiwitten: 6 g
Vetten: 5 g
Koolhydraten: 49 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 10 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 10 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Vandaag deel ik alle geheimen voor het maken van luchtig charlottedeeg. Het is heel eenvoudig. Je hoeft het niet eens met de hand te kneden. Je hebt alleen een goed humeur, een spatel en een garde of mixer nodig.

Voor het deeg hebben we kefir, bloem, suiker, bakpoeder en eieren nodig. Het is goed om te weten dat je ook een charlotte kunt maken met cakebeslag. Ik vind echter dat appeltaart gemaakt met kefir zachter en luchtiger is. Klinkt interessant? Wacht dan geen seconde langer. Verzamel je ingrediënten en ga samen met mij aan de slag!

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

Kefir

250 ml
Ei C1

3 stuks
Suiker

250 G
Soda

1 theelepel
Meel

400 G

Voorbereiding

Stap 1

Neem een schone en droge kom en breek de eieren erin.

Stap 2

Voeg suiker toe aan de eieren en klop alles met een mixer of blender tot het mengsel dik en luchtig is. Hoe langer je de eieren klopt, hoe luchtiger het uiteindelijke dessert wordt.

Stap 3

Voeg kefir en bakpoeder toe aan het mengsel. Het is niet nodig om het bakpoeder te neutraliseren met citroensap of azijn, aangezien de kefir de werkzame stoffen al neutraliseert. Meng alles goed door elkaar met een garde.

Stap 4

Voeg geleidelijk bloem toe aan het mengsel en kneed het deeg. Dit gaat het makkelijkst met een garde. Je kunt ook een spatel gebruiken.

Stap 5

Roer het mengsel tot je een glad, elastisch deeg hebt. Daarna is het direct klaar voor gebruik om de charlotte te maken.

Een soortgelijk videorecept: Appeltaart met kefir

Charlotte, gemaakt met kefir, is ronduit verbluffend zacht en luchtig. Het smelt zachtjes in je mond en zorgt bij elke hap voor een golf van genot.

Wil je leren hoe je gemakkelijk een appeltaart met kefir maakt? Bekijk dan deze video van het kanaal "Baking and Cooking". De maker van de video deelt haar geheimen voor een geurig en ongelooflijk lekker dessert. Ze laat je zien hoe lang je een taart in de oven moet bakken, hoe je de smaak kunt verbeteren en waarom je bloem moet zeven.

Mogelijke vervangingen

Klassiek recept Voor het maken van charlottedeeg is veel suiker nodig. Dit product wordt echter niet bepaald als gezond beschouwd. Veel mensen schrappen suiker volledig uit hun dieet of beperken hun consumptie ervan.

Om een zoete sharlotka zonder suiker te maken, vervang je de suiker door gezondere ingrediënten. Honing, ahornsiroop, agavenectar of melasse zijn allemaal uitstekende opties. Natuurlijke zoetstoffen zoals stevia, erythritol of sorbitol kunnen ook worden gebruikt.

In plaats van baksoda kun je bakpoeder aan de taart toevoegen. Gebruik slechts een klein beetje – slechts 8-10 gram per portie deeg.

Charlotte-deeg is heel snel en gemakkelijk te maken. Het hoeft niet op een warme plek te rijzen. Het is letterlijk direct na het bakken klaar voor gebruik. Deze manier van deeg maken is daarom een fluitje van een cent, zelfs voor beginners!

Soortgelijke recepten