Zelfgemaakte tiramisu zonder ei – een klassiek recept met stapsgewijze foto's

De verfijnde tiramisu is een populair Italiaans dessert. Tegenwoordig is het uitgegroeid tot een van de meest gewilde delicatessen ter wereld, en veel chefs hebben er hun eigen draai aan gegeven.

Voedingswaarde per portie

301.9 kcal

Eiwitten: 4,7 g
Vetten: 16,4 g
Koolhydraten: 34,2 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 5 uur
Tijd doorbrengen in de keuken: 1 uur
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 1

taart, 20 cm in diameter

Sommige mensen aarzelen om tiramisu in een restaurant te bestellen of zelf te maken, omdat het klassieke recept rauwe eieren bevat. Wij hebben een oplossing gevonden en de juiste recepten verzameld. Vandaag vertellen we je hoe. stap voor stap kok tiramisu zonder eiZelfs zonder dit ingrediënt blijft het dessert licht en luchtig, waardoor niemand de verleiding kan weerstaan om het te proeven.

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

taart, 20 cm in diameter

Mascarpone

400 G
Crème 33%

180 G
Poedersuiker

120 G
Gelatine

5 G
Water

30 ml
Sterke koffie

250 ml
Savoyardi

300 G
Alcohol

2 eetlepel

Voorbereiding

Stap 1

Week de gelatine in water, roer en laat het staan tot het volledig is opgezwollen.

Stap 2

Giet de gekoelde slagroom in een aparte kom. Hierdoor kan de slagroom beter worden opgeklopt en wordt de vla luchtiger.

Stap 3

Voeg de helft van de poedersuiker toe aan de slagroom en klop deze met een mixer, eerst op lage snelheid en verhoog vervolgens geleidelijk de snelheid.

Klop het geheel tot het luchtig en stevig is.

Stap 4

Doe de mascarpone in een andere kom, voeg de resterende poedersuiker toe en mix alles met een mixer op lage snelheid.

Mascarpone moet op kamertemperatuur zijn.

Stap 5

Voeg naar wens alcohol toe aan dezelfde container en mix met een mixer tot een glad mengsel.

Stap 6

Verwarm de gelatine in de magnetron en giet deze, zodra hij is afgekoeld, bij de mascarpone. Meng vervolgens alles voorzichtig door elkaar.

Stap 7

Meng de mascarpone met de slagroom en roer alles voorzichtig door elkaar met een garde of siliconen spatel.

In dit stadium is het beter geen mixer te gebruiken, zodat het mengsel niet bezinkt.

Stap 8

We snijden de uiteinden van de Savoiardi bij zodat ze gelijk zijn.

Stap 9

Leg de koekjes tegen de zijkanten en de bodem van de bakvorm. Bestrijk de onderste laag koekjes met koffie met behulp van een bakkwastje.

Aandacht

Dompel de Savoiardi-zijden in geen geval onder in water, anders worden ze papperig.

Stap 10

Smeer de crème op de koekjes en strijk deze glad.

Stap 11

Vervolgens wisselen we af tussen koekjes gedoopt in koffie en koekjes gedoopt in slagroom.

Stap 12

Strijk de bovenste laag glad met een spatel en versier met glazuur. Zet de taart 4 uur in de koelkast om het glazuur te laten opstijven.

Stap 13

Na 4 uur haal je de cake voorzichtig uit de vorm en bestrooi je hem met cacaopoeder.

Vergelijkbaar videorecept: Aardbeientiramisu zonder ei met slagroom

Heb je nog niet veel kookervaring, maar wil je dit recept toch graag proberen? Dan is deze video een handig hulpmiddel. Elke stap wordt gedetailleerd uitgelegd, zodat je het zeker in één keer goed doet.

De auteur van het kanaal "Tanya Shpilko" heeft het volgende voorbereid eenvoudig recept heerlijke tiramisu geen rauwe eierenDit dessert is heel makkelijk te bereiden. thuis En niemand zal het verschil met de restaurantversie opmerken. Het hoogtepunt van deze video is de ongelooflijk mooie presentatie van de tiramisu, die je zeker eens moet bekijken.

Opslag

Als u besluit maak een dessert Als je tiramisu van tevoren maakt, denk dan goed na over de bewaarcondities. Verpak de tiramisu eerst in een luchtdichte bak en bewaar deze in de koelkast. Daar blijft hij 2-3 dagen goed.

Om de tiramisu in te vriezen, sluit u deze goed af en plaatst u hem in de vriezer, uit de buurt van sterk geurende producten. Om de tiramisu te ontdooien, zet u hem in de koelkast.

Mogelijke vervangingen

Vervang de eieren Tiramisucrème kan gemaakt worden met mascarpone, room en andere soorten room- of wrongelkaas.
Savoiardi-koekjes kan worden vervangen door een gewoon koekje of een ander soort koekje.
Als je alcohol gebruikt, hoef je niet per se amaretto te gebruiken. Rum, cognac of Marsala zijn ook populaire keuzes voor tiramisu.

Dus we hebben het een beetje aangepast. klassiek recept Een populair dessert. Bewaar het recept en deel je eigen recepten voor tiramisu-crème in de reacties.

Soortgelijke recepten