Trifle met koekjes
Als je nog steeds denkt dat het maken van een trifle te ingewikkeld en tijdrovend is, kan ik je verzekeren dat mijn recept het een stuk makkelijker maakt. Je hoeft geen aparte biscuit te bakken of een ingewikkelde glazuur te maken. Pak gewoon wat koekjes, een chocoladereep en maak snel een simpele, romige karamel.
- Eiwitten: 3 g
- Vetten: 18 g
- Koolhydraten: 78 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 6
Trifles kunnen van meer gemaakt worden dan alleen koekjes. Voor minitaartjes kun je bijvoorbeeld restjes biscuitgebak gebruiken. Zorg er wel voor dat je geen slappe, mislukte cakebodems of taarten in trifles verwerkt. Die maken het dessert namelijk niet zo lekker en mals.
En vergeet niet om je taart in een glas mooi te versieren. Mooi gepresenteerd eten smaakt immers altijd beter. Gebruik bijvoorbeeld wat bessen als decoratie, of, zoals op de foto, heerlijke snoepjes en repen. Die vormen een heerlijk aperitiefje voor het dessert.
-
Koekje200 G
-
Suiker100 G
-
Room100 ml
-
Boter20 G
-
Chocolade100 G
-
Melk70 G
Giet de suiker in een pan met een dikke bodem en verwarm op laag vuur tot deze volledig is opgelost. Roer niet, maar schud de pan af en toe om de suikerkristallen gelijkmatig door het gesmolten mengsel te verdelen.
Voeg de boter toe en roer krachtig tot deze volledig in het mengsel is opgenomen. Het zal beginnen te sissen, dat is prima. Blijf krachtig roeren en schraap alle karamel van de bodem om te voorkomen dat deze aanbrandt.
Giet de hete room er in 2-3 porties bij en klop krachtig. Er zal stoom boven de lepel uitkomen, maar maak je geen zorgen – dat is normaal. Zorg ervoor dat je hete room gebruikt, anders zal de karamel schiften en in plakkerige toffee veranderen.
Giet de karamel in een glazen pot of kom om hem iets af te laten koelen en in te laten dikken.
Maal de koekjes fijn in een blender tot een gladde massa zonder klontjes. Of doe ze in een afsluitbare plastic zak en plet ze met een deegroller. Doe de kruimels in een diepe kom, zodat je ze makkelijk kunt verzamelen tijdens het samenstellen van het dessert.
Doe de chocolade in een metalen kom en voeg de melk toe. Verwarm het mengsel au bain-marie tot een glad glazuur ontstaat.
Doe een laagje koekjeskruimels in glazen of kommen en druk het aan met de achterkant van een lepel. Besprenkel met chocolade en vervolgens met karamel.
Herhaal de lagen: koekjes, chocoladeglazuur en zoete karamel.
Leg de koekjes in de bakvorm en druk ze plat. Bestrijk ze met een laag chocoladeglazuur.
Bedek met de resterende kruimels en druk goed aan, maar niet te hard, want dat kan de mooie laagjes bederven.
De koekjestrifles zijn klaar. Versier ze naar wens met chocolade en hagelslag. Laat ze ongeveer 30 minuten in de koelkast afkoelen voordat je ze serveert.
De dikke bodem voert de warmte af en zorgt ervoor dat het mengsel gelijkmatiger gaart. En als de pan ook nog eens een antiaanbaklaag heeft, wordt het maken van vla, karamel en jam een waar plezier.
- 50 min
- 373 kcal
- 11385
- 1 uur
- 328 kcal
- 7241
- 25 min
- 292 kcal
- 2077
- 25 min
- 206,9 kcal
- 2580
- 2 uur en 30 minuten
- 295,4 kcal
- 6907
- 25 min
- 278,6 kcal
- 5095
- 55 min
- 480 kcal
- 2388
- 1 uur en 5 minuten
- 342,6 kcal
- 47882