Snickers trifles in bekertjes

Breek de eieren in een diepe kom en voeg een snufje zout, gewone suiker en vanillesuiker toe.

Klop het mengsel tot het luchtig is en in volume verdrievoudigt. Giet er vervolgens de olie bij en mix nog ongeveer 20 seconden met een mixer.

Meng in een aparte kom de bloem en cacao, voeg het bakpoeder toe en mix tot een glad beslag. Zeef het mengsel door een fijne zeef boven het eimengsel.

Kneed het deeg ongeveer 15 seconden en giet het in een ingevette bakvorm waarvan de bodem bekleed is met een rondje bakpapier.

Bak de chocoladecake 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. Controleer met een tandenstoker of de cake gaar is: als de punt er schoon uitkomt wanneer je hem in het midden steekt, is de cake klaar.

Haal de cake uit de vorm en laat hem volledig afkoelen. Snijd vervolgens de bovenkant eraf, snijd de cake in twee gelijke lagen, snijd de lagen in repen en daarna in blokjes.

Rooster de pinda's als je rauwe pinda's hebt gebruikt en snijd ze vervolgens met een scherp mes in stukjes op een snijplank.

Klop de roomkaas en slagroom op middelhoge snelheid tot een luchtig en romig mengsel. Gebruik goed gekoelde zuivelproducten uit de koelkast; dit zorgt ervoor dat ze beter opkloppen en het gewenste volume bereiken.

Voeg de poedersuiker toe en blijf kloppen tot alles volledig is opgenomen. Zet de slagroom 15 minuten in de koelkast, haal hem er dan uit en doe de slagroom in een wegwerpspuitzak met een stervormig spuitmondje. Om het spuiten makkelijker te maken, zet je de spuitzak in een breed glas zodat deze helemaal gevuld is.

Spuit een laagje slagroom in een glas van 200 ml, bestrooi met pinda's en giet de gezouten karamel door een wegwerpspuitzak.

Leg de blokjes biscuitgebak neer, versier ze met botercrème en ga door met het stapelen van de laagjes, steeds in dezelfde volgorde. Werk af met pinda's en karamel.