Gefrituurde kwarkballetjes: een klassiek donutrecept + 7 stapsgewijze foto's

Het klassieke recept voor kwarkdonuts wordt gemaakt met een snel deeg, dat tot gelijkmatige balletjes wordt gevormd. Deze worden vervolgens gefrituurd in plantaardige olie. Het is een supersnelle manier om een dessert te maken voor het hele gezin.

Voedingswaarde per portie

500 kcal

Eiwitten: 6,6 g
Vetten: 41,1 g
Koolhydraten: 25,6 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 30 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 25 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 4

Naar Doen donuts snel, studeer zorgvuldig stap voor stap Volg het recept en sla de rusttijd van het deeg niet over. Na het frituren kun je de balletjes glazuren met suiker of chocolade. Je kunt ze ook vullen met jam met behulp van een spuitzak met een dun, rond spuitmondje, of de vulling er direct in scheppen terwijl je de balletjes vormt.

Verwarm de olie langzaam en geleidelijk op laag vuur, en verhoog het vuur vervolgens geleidelijk. Zo wordt de olie gelijkmatiger. Bak de balletjes daarna ongeveer 1,5 tot 2 minuten aan elke kant.

Recept met stap-voor-stap foto's

In olie gefrituurde balletjes van kwark.

Ingrediënten

Porties

Hüttenkäse

250 G
Ei C1

2 stuks
Suiker

3 eetlepel
Vanillesuiker

1 theelepel
Zout

knijpen
Bakpoeder

1 theelepel
Meel

200 G

Voorbereiding

Stap 1

Doe de kwark (ongeacht het vetgehalte) in een kom en voeg de eieren, suiker, vanille en zout toe.

Stap 2

Meng eerst met een vork en daarna met een garde tot een homogeen mengsel is verkregen.

Stap 3

Voeg nu de helft van de bloem toe, die eerder met bakpoeder is gemengd. Meng met een vork en voeg dan de resterende bloem toe.

Stap 4

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad. Kneed het ongeveer 5-10 minuten tot het zacht en elastisch is.

Stap 5

Verdeel het deeg in stukken en rol er balletjes van tussen je handpalmen.

Stap 6

Verhit zonnebloemolie en frituur de donuts goudbruin. Roer ze af en toe om met een spatel, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig bruin worden.

Stap 7

De donutballetjes zijn klaar. Laat ze even uitlekken op keukenpapier, bestrooi ze vervolgens met poedersuiker en serveer ze bij de thee.

Over het verhitten van olie voor donuts

Naar kwarkballetjes Om ervoor te zorgen dat de donuts mals en heerlijk worden, is het belangrijk om de olietemperatuur in de gaten te houden. De optimale temperatuur voor het frituren van donuts is 180 °C; bij lagere temperaturen neemt het deeg meer vet op. Bij hogere temperaturen zullen ze te bruin worden en aanbranden.

Je kunt de temperatuur meten met een thermometer of door een houten lepel in de olie te dopen: als er bubbels ontstaan, is de olie klaar om te frituren. De tweede methode is niet erg nauwkeurig.

Kwarkdonuts Ze moeten langzaam bruin worden en in de olie ronddraaien. Zodra ze goudbruin zijn, haal je ze er direct uit, leg je ze op een keukenpapiertje en bestrooi je ze met poedersuiker.

Donuts gezonder maken

Om de hoeveelheid vet die het deeg opneemt te verminderen, kun je tijdens het mengen 1 eetlepel alcohol toevoegen. Hierdoor worden ze niet volledig vetvrij, zeker niet als je ze lang in olie laat weken, maar het vetgehalte zal aanzienlijk lager zijn, mits je de juiste frituurinstructies volgt. Probeer ze zeker eens uit en vergelijk het zelf.

Soortgelijke recepten