Ovengebakken kwarkdonuts: een recept voor kwarkdeeg zonder gist + 8 stapsgewijze foto's

Kwarkdonuts zijn zacht, luchtig en precies goed van structuur. Bovendien hoef je, omdat het deeg gistvrij is, niet te wachten tot het rijst en kun je ze meteen bakken. Dit bespaart tijd en zorgt ervoor dat je snel een heerlijk en smakelijk dessert op tafel hebt staan.

Voedingswaarde per portie

500 kcal

Eiwitten: 6,6 g
Vetten: 41,1 g
Koolhydraten: 25,6 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 45 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 20 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 8

In tegenstelling tot gefrituurde donuts zijn gebakken donuts veel minder vet. Ze zijn geschikter voor kinderen en mensen die op dieet zijn. En omdat het deeg vrij dik is, heb je niet eens speciale bakvormen nodig.

Kwarkdeeg is niet alleen voor donuts. Je kunt er ook gewone broodjes en zelfs een complete taart mee maken. Dit veelzijdige basisrecept is perfect voor allerlei desserts. Het is bovendien makkelijk aan te passen aan de ingrediënten die je in huis hebt.

Recept met stap-voor-stap foto's

Luchtige kwarkdonuts, gebakken in de oven zonder gist.

Ingrediënten

Porties

Hüttenkäse

250 G
Meel

200 G
Ei C1

1 stuks
Suiker

3 eetlepel
Zonnebloemolie

1 eetlepel
Zure room

30 G
Vanillesuiker

1 theelepel
Bakpoeder

1 theelepel
Zout

knijpen
Poedersuiker

om te proeven
Jam

100 G

Voorbereiding

Stap 1

Klop in een kom de eieren met beide soorten suiker tot het mengsel lichter en luchtiger wordt. Voeg vervolgens de boter toe en meng tot een glad geheel.

Stap 2

Voeg de zure room toe en klop snel. Voeg de kwark toe en meng. Als de kwark korrelig is, zeef hem dan eerst of pureer hem met een staafmixer. Als hij te zuur is, voeg dan nog 2-3 eetlepels suiker toe.

Stap 3

Zeef de bloem in een kom, meng met het bakpoeder en voeg toe aan het kwarkmengsel. Kneed tot een glad en egaal deeg.

Stap 4

Rol het deeg uit op een werkblad tot een dikke worst en verdeel het in twaalf gelijke delen.

Stap 5

Vorm elk stukje deeg tot een licht afgeplat balletje en gebruik vervolgens een kleine koekjesvorm of je vingers om een gat in het midden te maken. Leg de balletjes daarna op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Stap 6

Bestrijk de donuts met warme melk en bak ze 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Stap 7

Laat de donuts afkoelen tot ze lauwwarm zijn en bestrooi ze met poedersuiker. Doe sinaasappeljam of een andere jam in een wegwerpspuitzak en vul hiermee de holtes.

Stap 8

De kwarkdonuts zijn klaar. Ze zijn zacht, smaakvol en minder vet dan gefrituurde donuts, en zullen zowel bij kinderen als volwassenen in de smaak vallen.

Alles kan veranderd worden.

Naast al het andere kunnen donuts ook veilig op deze manier gemaakt worden. stapsgewijs receptMaar vervang de gewone kwark door ricotta of een andere roomkaas. Yoghurt, kefir of zure melk kunnen in plaats van zure room worden gebruikt. Het resultaat zal hetzelfde zijn. eenvoudig en heerlijkEn het kwarkdeeg wordt daardoor nog malser en zachter.

Wil je het recept wat spannender maken? Voeg dan bijvoorbeeld citrusschil toe, zoals limoenschil, of chocoladeschaafsel, rozijnen, gekonfijt fruit of fijngehakt gedroogd fruit aan het deeg. En vergeet de specerijen niet! Kaneel, nootmuskaat en andere favoriete toevoegingen zorgen voor een compleet nieuw smaakpalet in dit dessert.

Het versieren van donuts

Je kunt in plaats van sinaasappeljam ook een andere smaak gebruiken. Je kunt het vervangen door meringue, chocoladeglazuur, roomkaas of een scheutje gecondenseerde melk. Of je kunt er gewoon wat poedersuiker, kokosvlokken of kaneel overheen strooien.

Als je al eens donuts in de oven hebt gebakken, deel dan je ervaringen in de reacties.

Soortgelijke recepten