Havermoutkoekjes met pompoen zonder ei
- Eiwitten: 9 g
- Vetten: 8 g
- Koolhydraten: 26,3 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
-
Aantal porties:
25 1 portie = 1 koekje
Deze bijzondere koekjes zijn een toonbeeld van Engelse traditie. Een combinatie van havermout en pompoen – wat is er nu typischer voor een klassiek Brits ontbijt? Deze ongewone, lichtzoete koekjes zijn luchtig, rijk van smaak en ongelooflijk zacht. Ze zijn makkelijk te maken en een genot om te eten.
-
Havermout2 eetlepel
-
Suiker1 eetlepel
-
Water1 eetlepel
-
Plantaardige olie1 theelepel
-
Pompoen200 G
-
Rozijn100 G
-
Bakpoeder1 theelepel
-
Vanillesuiker1 theelepel
-
Zout0,25 G
Doe de havermout in een kom. Giet er kokend water overheen. Laat het 10 minuten staan tot de havermout is opgezwollen.
We stomen de rozijnen ook 10 minuten in kokend water.
Schil de pompoen, snijd hem in handzame stukken en rasp hem.
Voeg plantaardige olie, suiker, vanillesuiker en bakpoeder toe aan de geweekte havermout. Meng alles goed door elkaar.
Meng het havermengsel met de pompoen en gedroogde rozijnen. Roer goed door.
Leg de kleine deegballetjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Plaats in een voorverwarmde oven van 200 graden Celsius. Bak gedurende 15-20 minuten.
De koekjes zijn klaar om geserveerd te worden.
Ik vind het heerlijk om deze koekjes in de herfst te bakken, wanneer ik pompoen van de datsja van mijn oma kan meenemen. Ze zijn echt verrukkelijk.
Vond je het recept lekker? Ga je het proberen?
- 35 min
- 441 kcal
- 289
- 20 min
- 255 kcal
- 328
- 30 min
- 170 kcal
- 457
- 30 min
- 164,8 kcal
- 477
- 1 uur
- 404,5 kcal
- 1963
- 45 min
- 257,4 kcal
- 1358
- 15 min
- 170 kcal
- 1336
- 15 min
- 125,4 kcal
- 309