Pompoentaart met appels zonder eieren – een eenvoudig recept met stap-voor-stap foto's

Dit dessert is niet alleen eivrij, maar ook suikervrij en vrij van dierlijke vetten. Zelfs veganisten en mensen met de strengste dieetbeperkingen kunnen dus van deze lekkernij genieten. Mocht je echter liever een meer klassieke variant willen, dan kun je die natuurlijk ook gewoon op een andere manier maken.

Voedingswaarde per portie

309 kcal

Eiwitten: 4,9 g
Vetten: 11,1 g
Koolhydraten: 47,4 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 55 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 45 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 6

Recept met stap-voor-stap foto's

Pompoentaart zonder eieren met appels

Ingrediënten

Porties

Pompoen

300 G
Appels

170 G
Volkorenmeel

300 G
Bakpoeder

10 G
Plantaardige melk

450 G
Plantaardige olie

70 G
Aardpeersiroop

50 G
Vanilline

1 theelepel
Zonnebloempitten

2 eetlepel
Pompoenpitten

2 eetlepel
Sesam

2 eetlepel

Voorbereiding

Stap 1

Schil de pompoen en verwijder de zaden. Snijd hem vervolgens in blokjes. Schil de appels op dezelfde manier, verwijder het klokhuis en snijd ze ook in blokjes. Zorg ervoor dat de blokjes fruit en groente ongeveer even groot zijn.

Stap 2

Zeef de volkorenmeel. Meng er vervolgens het bakpoeder doorheen.

Stap 3

Meng in een aparte kom de plantaardige melk, de plantaardige olie en de aardpeersiroop. Het recept gebruikt weinig zoetstof, dus voeg gerust meer toe. Je kunt de aardpeersiroop eventueel ook vervangen door honing, een andere siroop of suiker.

Stap 4

Meng de droge ingrediënten geleidelijk met de natte. Voeg vanille toe. Je zou een vrij vloeibaar deeg moeten krijgen. Als het te dik is, voeg dan meer plantaardige melk toe.

Stap 5

Vet de bakvorm in. Leg de appels en pompoen op de bodem.

Stap 6

Giet het hele beslag over het fruit en de groenten en strijk het glad, zodat het gelijkmatig tussen elk stukje trekt.

Stap 7

Strooi alle zaden over het deeg.

Stap 8

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (400 graden Fahrenheit). De taart moet 40-45 minuten bakken. Hij blijft dan vochtig, sappig en zacht.

In plaats van vanilline kun je beter natuurlijk vanille-extract gebruiken. Dat geeft niet alleen meer smaak, maar zorgt er ook voor dat de smaken van alle hoofdingrediënten in de taart beter tot hun recht komen.

Soortgelijke recepten