Pompoentaart met kwark en appels

Meng in een diepe kom de bloem goed door elkaar met de suiker, het zout, het bakpoeder en de vanille.

Voeg boter toe aan het mengsel en meng de ingrediënten met je handen tot een los geheel.

Giet het ei en de zure room in de kom en meng alles goed door elkaar.

Kneed het bereide mengsel met je handen tot het de consistentie van zacht deeg heeft.

Scheid een derde van het deeg af en rol er balletjes van om ze snel af te laten koelen.

Leg de deegballen 15-20 minuten in de vriezer.

Doe het resterende deeg in een ingevette bakvorm en strijk het glad. Maak kleine randjes aan de zijkanten om het inschenken van de vulling makkelijker te maken.

Meng in een aparte kom de kwark, 70 gram suiker, zetmeel, vanilline en het ei goed door elkaar.

Neem een ​​andere diepe kom en rasp daarin de pompoenpulp, sinaasappelschil, 25 gram suiker en maizena. Meng de ingrediënten tot een glad mengsel.

Verdeel tweederde van de kwarkvulling over de ovenschaal en spreid het mengsel in een cirkel langs de randen van het deeg uit.

Neem nu 2/3 van de pompoenvulling en verdeel deze over het deeg, zodat er een tweede binnenste cirkel ontstaat. Druk elke cirkel stevig aan tot een compacte cirkel.

Vul de nieuwe cirkel met het resterende kwarkmengsel en leg het resterende pompoenmengsel in het midden van de taart.

We halen de balletjes uit de vriezer en verdelen ze over onze taart.

Verdeel de schaafsels gelijkmatig over het deeg.

Plaats de bakvorm in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden Celsius. De baktijd bedraagt ​​ongeveer 45-55 minuten.