Antonovka en aroniabessenjam voor de winter
Omdat zwarte aroniabessen erg zuur zijn, kan niet iedereen ze vers eten. Je kunt echter een heerlijke jam maken van Antonovka- en aroniabessen, waarbij de appels de nasmaak van de gezonde bessen enigszins neutraliseren. Het resultaat is een geurige vitaminecocktail die deze winter absoluut een aanrader is.
- Eiwitten: 0 g
- Vetten: 0 g
- Koolhydraten: 0 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Appels500 G
-
Zwarte aroniabes500 G
-
Suiker1 kg
Giet kokend water over de aroniabessen en laat ze 5 minuten weken in een verg Giet er vervolgens koud water over om ze af te koelen. Laat ze uitlekken en doe ze in de pan waarin je ze gaat koken.
Bestrooi de bessen met de helft van de suiker en verwarm ze op laag vuur om het sap uit de argoria te laten vrijkomen.
Voeg de appelschijfjes toe aan de pan en kook ze 10 minuten op hetzelfde vuur. Roer vervolgens voorzichtig met een spatel tot alle suiker is opgelost.
Zet het vuur lager (middelhoog) en laat het nog ongeveer 10 minuten sudderen tot het kookt.
Roer en kook nog 5 minuten. Laat volledig afkoelen en breng het vervolgens ongeveer 8 minuten opnieuw aan de kook. Herhaal de laatste stap nog een keer.
Laat de jam volledig afkoelen. Tijdens dit proces zal hij donkerder en dikker worden.
Zet de jam terug op middelhoog vuur en laat hem sudderen tot hij is ingedikt. Giet de warme jam in potten.
- 1 uur en 10 minuten
- 238,5 kcal
- 384
- 40 min
- 0 kcal
- 241
- 25 min
- 233,4 kcal
- 1084
- 20 min
- 53,9 kcal
- 881
- 1 uur
- 273 kcal
- 570
- 1 uur en 20 minuten
- 31 kcal
- 664
- 50 min
- 0 kcal
- 401
- 1 uur
- 0 kcal
- 193