Antonovka jam met walnoten
Antonov-appels hebben een neutrale smaak. Je kunt er jam van maken met allerlei smaken. Je kunt er zelfs een pittige jam met noten van maken. Wees niet verbaasd over de aanwezigheid van laurierblaadjes en peper. Die vullen de walnotensmaak aan en zorgen voor een interessante nasmaak in de jam. Vergeet niet om ze te verwijderen voordat je de jam in potten doet.
- Eiwitten: 0 g
- Vetten: 0 g
- Koolhydraten: 62 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Appels1 kg
-
Suiker250 G
-
Walnoten250 G
-
Citroen1 stuks
-
Laurierblad1 stuks
-
Piment2 stuks
-
Water150 ml
Was de citroen onder stromend water met een borstel en snijd hem vervolgens in plakjes. Schil de gewassen appels en hak ze in willekeurige stukken.
Leg de citroenpartjes in een steelpan en leg de appels erop. Voeg de specerijen en het water toe.
Bestrooi met suiker en laat het geheel ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen. Roer zeer voorzichtig en slechts één keer.
Verwijder de citroenschijfjes, laurierblaadjes en peperkorrels met een lepel. Voeg vervolgens de grof gehakte walnoten toe. Als ze bitter zijn, blancheer ze dan eerst in kokend water en verwijder de schillen. Kook nog 10 minuten.
De appel-walnotenjam is klaar. Doe hem in gesteriliseerde potten en sluit ze luchtdicht af voor de winter, of laat hem trekken en serveer hem bij de thee.
- 20 min
- 53,9 kcal
- 881
- 35 min
- 156,6 kcal
- 6743
- 1 uur
- 265 kcal
- 2354
- 13 uur en 20 minuten
- 0 kcal
- 1001
- 40 min
- 0 kcal
- 1640
- 25 min
- 0 kcal
- 327
- 1 uur en 20 minuten
- 0 kcal
- 880
- 35 min
- 120 kcal
- 1496