Veenbessenjam met Antonovka-appels
Veenbessenjam met Antonovka-appels wordt op dezelfde manier gemaakt als amberjam. De appelschijfjes worden met suiker bestrooid om het sap eruit te trekken. Hierdoor blijven de appels stevig en krijgen ze een marmelade-achtige consistentie. Voor dit effect hoef je ze maar twee uur op kamertemperatuur te laten staan, maar je kunt ze ook een nacht laten staan.
- Eiwitten: 0 g
- Vetten: 0 g
- Koolhydraten: 0 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Appels700 G
-
Veenbes1 kg
-
Suiker1 kg
Snijd de appels in stukken en bestrooi ze met suiker. Laat dit twee uur staan.
Voeg de veenbessen toe en roer voorzichtig, let erop dat je ze niet beschadigt. Zet het vuur laag en laat het geheel sudderen tot de suiker volledig is opgelost.
Breng het water aan de kook, roer voorzichtig en laat het 30 minuten sudderen. Vul ondertussen drie schoongemaakte potten van 0,5 liter voor de helft met water (één pot per portie). Verwarm de potten 3 minuten in de magnetron op vol vermogen. Verwarm de deksels apart op het fornuis.
Laat de cranberry- en appeljam ongeveer 10 minuten zachtjes sudderen op laag vuur tot hij is ingedikt. Probeer hem niet te dik te maken, want hij zal vanzelf nog verder indikken.
Zet het vuur uit en giet het mengsel in potten, sluit ze af en laat ze ondersteboven afkoelen.
- 1 uur en 50 minuten
- 0 kcal
- 309
- 25 min
- 233,4 kcal
- 1084
- 1 uur en 5 minuten
- 0 kcal
- 166
- 1 uur en 5 minuten
- 0 kcal
- 435
- 30 min
- 188 kcal
- 434
- 1 uur en 10 minuten
- 156,6 kcal
- 2421
- 35 min
- 0 kcal
- 261
- 15 min
- 0 kcal
- 311