Veenbessenjam met appels en kaneel
Een traditionele variant van veenbessen-appeljam. Je kunt het serveren als een klassiek dessert met bessen en fruit in siroop, of het in een paar minuten omtoveren tot een delicate, robijnrode jam met een geleiachtige consistentie. Kies zelf welke versie je het lekkerst vindt.
- Eiwitten: 0 g
- Vetten: 0 g
- Koolhydraten: 0 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Appels10 stuks
-
Veenbes800 G
-
Citroensap2 eetlepel
-
Kaneel1 eetlepel
-
Suiker600 G
-
Bruine suiker200 G
-
Water200 ml
Doe de gewassen veenbessen in een steelpan. Voeg de geschilde en in plakjes gesneden appels toe. De appelplakjes mogen elke gewenste vorm hebben. Bestrooi met beide soorten suiker en giet er water bij.
Zet de pan op het fornuis. Zet het vuur aan en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur lager en laat het 10-12 minuten sudderen, terwijl je de onderste bessenlaag constant roert.
Zodra de jam gekookt is en er meer sap is vrijgekomen, voeg je het citroensap en de kaneel toe. Meng alles goed door elkaar en laat het nog een minuutje sudderen.
De jam is nu klaar. Als je een gladde, romige jam wilt, pureer dan de hele inhoud in een blender direct in de pan, laat het even sudderen en giet het vervolgens in potten.
- 40 min
- 0 kcal
- 179
- 1 uur en 20 minuten
- 0 kcal
- 880
- 40 min
- 0 kcal
- 1640
- 1 uur
- 0 kcal
- 274
- 50 min
- 0 kcal
- 338
- 40 min
- 265 kcal
- 1433
- 2 uur
- 0 kcal
- 448
- 50 min
- 0 kcal
- 228