Aronia- en appeljam: een recept voor de topping en laagjes, met stap-voor-stap foto's.

Aronia is niet erg geschikt voor het maken van jam. Als de bessen niet volledig rijp zijn, wordt de siroop erg zuur. Appel zorgt echter voor een prachtige balans en verzacht de meest uitgesproken smaken van de aroniabes. Het resultaat is een delicate jam met een zeer zachte textuur en een interessante kleur.

Voedingswaarde per portie

0 kcal

Eiwitten: 0 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 0 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 50 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 30 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Aronia-jam met appels

Ingrediënten

Porties

Appels

1 kg
Zwarte aroniabes

500 G
Suiker

1 kg
Water

100 ml

Voorbereiding

Stap 1

Spoel de aroniabessen af en doe ze in een pan met kokend water. Blancheer ze 5 minuten tot de schillen zacht zijn.

Stap 2

We doen de bessen in een vergiet en laten het vocht uitlekken, waarna we ze terug in de pan doen.

Stap 3

Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in kleine stukjes en meng ze met de lijsterbessen. Bestrooi met suiker. Voeg alleen water toe als de appels niet erg sappig zijn.

Stap 4

Kook het mengsel 30 minuten op middelhoog vuur, onder af en toe roeren. Pureer de jam vijf minuten voor het einde van de kooktijd met een blender.

Stap 5

De appel- en aroniabessenjam is klaar. Giet de hete jam in gesteriliseerde potten en sluit ze af met de deksels.

Wees voorzichtig met het sap!

Lijsterbessen kunnen spatten tijdens het koken. De heldere siroop kan pijnlijke brandwonden veroorzaken. Bovendien is lijsterbessensap erg moeilijk uit kleding te verwijderen. Draag daarom een schort als je appel-lijsterbessenjam maakt, zodat je zelfgemaakte kleding schoon blijft.

Soortgelijke recepten