Meloen- en appeljam met citroen voor de winter: recept + 8 stapsgewijze foto's

Meloenjam is een ongebruikelijke lekkernij, maar erg smakelijk dankzij de honingzoete smaak van het hoofdingrediënt. De toevoeging van appels en citroen geeft slechts een subtiele zuurheid aan de hoofdsmaak van het dessert. En de jamachtige textuur zorgt voor diepte en een interessante twist in de smaak.

Voedingswaarde per portie

197 kcal

Eiwitten: 0,3 g
Vetten: 0,1 g
Koolhydraten: 44,7 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur
Tijd doorbrengen in de keuken: 20 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Jam maken is een fantastische manier om een smakeloze meloen te verwerken. Door hem te koken komt de smaak alsnog vrij en de suiker geeft het dessert een zoete toets. Nog beter is het om een grote honingmeloen te nemen, de helft vers op te eten en de rest in te maken.

In dit recept wordt de meloen gepureerd en voegen de appels een rijke textuur toe. Deze lekkernij combineert de zachte, luchtige zoetheid van jam met de klassieke smaak van confituur.

Recept met stap-voor-stap foto's

Appel- en meloenjam

Ingrediënten

Porties

Meloen

1 kg
Appels

300 G
Suiker

280 G
Citroenschil

1 theelepel

Voorbereiding

Stap 1

Schil de meloen en verwijder het klokhuis. Snijd de meloen in willekeurige stukken.

Stap 2

Maal de meloen fijn in een blender.

Stap 3

Giet de meloenpuree in een pan met dikke bodem. Bestrooi met suiker en zet het vuur laag. Laat 40 minuten sudderen. Bereid ondertussen de overige ingrediënten voor.

Stap 4

Rasp de citroenschil, schil en ontkern de appels en snijd ze in kleine blokjes. Probeer ze ongeveer even groot te snijden, zodat ze tegelijk gaar worden.

Stap 5

Schep het schuim van de meloen af.

Stap 6

Voeg appels en citroenschil toe aan de meloenpuree.

Stap 7

Breng de jam aan de kook en laat het nog 5 minuten sudderen.

Stap 8

Giet de nog warme jam in gesteriliseerde potten. Vul de potten tot de rand en sluit ze goed af. Eventuele overgebleven jam kan in een klein schaaltje worden gedaan en bij de thee worden geserveerd om te proeven.

Een vergelijkbaar videorecept: Jam van meloen, appel en citroen voor de winter.

Een heerlijke appel-meloenjam waar niemand nee tegen kan zeggen. Het is een veelzijdige toevoeging aan pannenkoeken en crêpes. Je kunt het ook toevoegen aan pap, taarten en nog veel meer. De jam is heel licht, doorschijnend en heeft een honingachtige smaak. En de stukjes appel en meloen hebben zo'n vergelijkbare textuur dat je ze nauwelijks van elkaar kunt onderscheiden.

Onderteken de banken

Als je veel verschillende soorten jam maakt, is het makkelijk om de weg kwijt te raken. Om dit te voorkomen, kun je kleine markeringen op de deksels aanbrengen. Nog beter: koop een set stickers en schrijf daarop de naam van de jam en de datum waarop deze is gemaakt, zodat je alle soorten jam op tijd kunt opeten.

Pas de hoeveelheid suiker aan.

Meloen is van nature meestal zoet, dus dit recept gebruikt relatief weinig suiker. Je kunt de hoeveelheid echter aanpassen aan de smaak van de vrucht. Andere zoetstoffen zijn ook mogelijk.

Soortgelijke recepten