Peren- en appeljam
Peren- en appeljam is ongelooflijk lekker en verfijnd. Geurig, smakelijk, met een honingzoete nasmaak, het is een heerlijke wintertraktatie. Om ervoor te zorgen dat de perenschijfjes stevig blijven, is het belangrijk om geduld te hebben en het fruit de tijd te geven om in de suikersiroop te trekken.
- Eiwitten: 0 g
- Vetten: 0 g
- Koolhydraten: 0 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Peer1 kg
-
Appels1 kg
-
Suiker1 kg
Snijd de peren in partjes en verwijder de klokhuisjes. Doe ze in een grote pan en bestrooi ze met 1 kg suiker, waarbij je afwisselend lagen fruit en suiker toevoegt.
Voeg de in blokjes gesneden appels toe en bestrooi ze met suiker. Strijk het mengsel glad, dek af met een deksel en laat 24 uur staan.
Kook het mengsel 10 minuten op laag vuur tot de suiker volledig is opgelost. Schraap de zijkanten goed schoon om aanbranden te voorkomen. Laat het een nacht of 8 uur staan. Gedurende deze tijd zullen de plakjes uitzetten, maar ze zullen dunner worden naarmate ze trekken.
Zet de pan op het fornuis en laat het 10 minuten sudderen. Laat het vervolgens 6 uur trekken. Herhaal het sudderproces nog een laatste keer gedurende 10 minuten.
De peren-appeljam is klaar. Giet de jam in potten en sluit ze goed af.
- 13 uur en 20 minuten
- 0 kcal
- 1001
- 1 uur
- 148 kcal
- 1267
- 40 min
- 0 kcal
- 241
- 1 uur en 55 minuten
- 0 kcal
- 299
- 1 uur en 25 minuten
- 120 kcal
- 241
- 35 min
- 215 kcal
- 764
- 35 min
- 156,6 kcal
- 6743
- 1 uur en 30 minuten
- 163,4 kcal
- 339