Paradijsappeljam met citroenzuur – een recept voor de topping en laagjes met stap-voor-stap foto's

Als je citroenzuur aan jam toevoegt, ga er dan niet vanuit dat het een schadelijke chemische stof is. Het witte poeder is namelijk een natuurlijke stof die uit citroensap wordt gewonnen. Je kunt het dus altijd gebruiken als vervanging, in een verhouding van 1 gram zuur per 10 ml sap. Deze regel geldt voor elk recept.

Voedingswaarde per portie

0 kcal

Eiwitten: 0 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 0 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 40 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 35 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Paradijsappeljam met citroenzuur

Ingrediënten

Porties

Ranetki

1 kg
Suiker

1 kg
Water

250 ml
Citroenzuur

3 G

Voorbereiding

Stap 1

Spoel de appels grondig af onder stromend water en prik met de punt van een spiesje, een olijfvork of een ander scherp voorwerp gaatjes in de onderkant. Verwijder de steeltjes om te voorkomen dat de appels tijdens het koken breken. Vul een grote kom of pan met water en laat de appels ongeveer 2-3 minuten sudderen. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en doe ze in een kom.

Stap 2

Meng suiker en water in een geschikte kom en kook de siroop.

Stap 3

Voeg de appels toe aan de kokende siroop, kook ze 10 minuten en laat ze vervolgens ongeveer 4 uur afkoelen.

Stap 4

We herhalen het kook- en afkoelproces met dezelfde tijdsintervallen.

Stap 5

Zodra de appels zijn afgekoeld tot lauwwarm, kunt u ze in gesteriliseerde potten doen.

Stap 6

Bewaar desgewenst wat van de paradijsappeljam om te proeven. Deze kleurrijke, amberkleurige jam zal zeker in de smaak vallen bij iedereen die voor de thee is uitgenodigd.

Waarom staarten achterlaten?

Normaal gesproken worden de steeltjes van fruit en bessen verwijderd. Ze bederven immers de smaak van de jam en verstoren het eetplezier. Maar bij wilde appeltjes is het precies andersom. De wilde appeltjes worden meestal apart van de siroop geserveerd. De steeltjes zijn nodig zodat je de gekonfijte appeltjes kunt oppakken en opeten zonder je handen vies te maken.

Soortgelijke recepten