Wilde appeljam voor de winter, in plakjes.
Rauwe paradijsappels hebben geen bijzonder verfijnde smaak. Ze kenmerken zich door hun zure, stevige textuur en bitterheid, waardoor ze zelden als tussendoortje worden gegeten. Echter, gekookt in suikersiroop krijgen paradijsappels een unieke smaak en worden ze een ware delicatesse.
- Eiwitten: 0 g
- Vetten: 0 g
- Koolhydraten: 0 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Ranetki1 kg
-
Suiker1 kg
-
Water75 ml
Snijd de appels do midden, verwijder het klokhuis en snijd ze vervolgens nog twee keer do midden. Leg de helften in een geschikte bak en weeg ze.
Bestrooi de appelschijfjes met suiker en meng goed met een spatel. Laat ze 8 uur staan zodat het sap eruit kan trekken.
Voeg water toe en roer van onder naar boven. Dit is nodig om de suiker die zich op de bodem heeft afgezet en tijdens het trekken een klontje heeft gevormd, los te maken.
Zet de pan op middelhoog vuur en roer de bodem elke 10-15 minuten door om eventuele onopgeloste suiker te laten oplossen en aanbranden te voorkomen. Kook gedurende 1 uur vanaf het moment dat het kookt.
Als de appelschijfjes doorschijnend worden, is de jam klaar.
We gieten de paradijsappeljam in klaargemaakte potten en sluiten deze af voor de winter.
- 55 min
- 0 kcal
- 242
- 1 uur en 10 minuten
- 156,6 kcal
- 2421
- 50 min
- 233,4 kcal
- 503
- 45 min
- 0 kcal
- 258
- 1 uur
- 265 kcal
- 507
- 1 uur en 10 minuten
- 0 kcal
- 317
- 1 uur
- 197 kcal
- 595
- 1 uur en 25 minuten
- 213 kcal
- 278