Wilde appeljam met citroenzuur
Citroenzuur maakt de siroop en het fruit dat erin drijft helderder. Hierdoor zien de appels er veel feestelijker uit. Dit is vooral te zien bij de licht geelrode vruchten. En met de toevoeging van vanille zullen de aroma's van de appels net zo feestelijk zijn als hun uiterlijk.
- Eiwitten: 0 g
- Vetten: 0 g
- Koolhydraten: 0 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Ranetki1 kg
-
Suiker1 kg
-
Water400 ml
-
Vanilline2 G
-
Citroenzuur3 G
Was de appels, droog ze goed af met een keukendoek en begin met het maken van de siroop. Giet water in een steelpan en voeg alle suiker toe. Kook op middelhoog vuur tot de suiker volledig is opgelost en laat het vervolgens 3-5 minuten sudderen. Voeg tot slot de vanille en het citroenzuur toe. Roer snel tot alles volledig is opgelost.
Voeg de gewassen wilde appeltjes toe en kook ze 30 minuten op middellaag vuur, maar roer ze niet, doop ze alleen even lichtjes in de siroop. Zet het vuur uit en laat ze volledig afkoelen.
Zet het vuur weer op middelhoog en laat het 5 minuten sudderen vanaf het moment dat de siroop kookt.
De paradijsappeljam met citroenzuur is klaar. Sluit de jam, terwijl deze nog warm is, luchtdicht af in de klaargezette potten en bewaar hem na afkoeling in een voorraadkast of keukenkastje.
- 50 min
- 0 kcal
- 392
- 35 min
- 0 kcal
- 695
- 1 uur en 20 minuten
- 0 kcal
- 418
- 1 uur en 5 minuten
- 120 kcal
- 320
- 1 uur
- 265 kcal
- 2354
- 10 min
- 112,6 kcal
- 742
- 50 min
- 0 kcal
- 338
- 45 min
- 0 kcal
- 331