Wilde appeljam met citroenzuur en kaneel
Een kaneelstokje kan gewone jam veranderen in een subtiel kruidig, verkwikkend dessert. De kaneelgeur helpt je te ontspannen en in een positieve stemming te komen. Gecombineerd met de zomerse tonen van paradijsappels, is het gegarandeerd een middel tegen herfstblues en winterdepressie.
- Eiwitten: 0 g
- Vetten: 0 g
- Koolhydraten: 0 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Ranetki1 kg
-
Suiker1 kg
-
Water200 ml
-
Kaneel4 stuks
-
Citroenzuur3 G
Snijd het onderste steeltje van elke gewassen appel af, snijd de steeltjes bij en prik elke appel met een satéprikker. Laat ze 20 minuten weken in koud water.
Giet water in een pan met dikke bodem en breng het op middelhoog vuur aan de kook. Voeg suiker toe en roer constant tot het is opgelost.
Voeg citroenzuur en kaneel toe. Hierdoor zal de siroop in eerste instantie schuimig worden, maar dit zal na verloop van tijd afnemen en de siroop weer helder worden.
Voeg de appels al roerend toe aan de siroop. Breng het mengsel nu aan de kook en laat het 15 minuten sudderen. Zet het vuur uit en laat de appels 2 uur afkoelen. Als het warm is in de keuken, duurt dit langer, dus je zult geduld moeten hebben.
Herhaal deze procedure nog een keer. Laat de jam vervolgens afkoelen, breng hem aan de kook en kook hem 5 minuten.
De ranetki-jam met citroenzuur en kaneel is klaar. Giet de jam in potten die zijn schoongemaakt met zuiveringszout of vooraf gesteriliseerd en sluit ze zoals gebruikelijk af voor de winter.
- 1 uur en 5 minuten
- 0 kcal
- 951
- 15 min
- 265 kcal
- 2412
- 1 uur en 15 minuten
- 161,9 kcal
- 385
- 1 uur en 25 minuten
- 120 kcal
- 241
- 45 min
- 0 kcal
- 331
- 1 uur en 50 minuten
- 0 kcal
- 677
- 20 min
- 0 kcal
- 340
- 50 min
- 226,8 kcal
- 1263