Gedroogde appeljam
Als je het fruit in plakjes snijdt, het droogt tot het net gedroogd fruit is en het vervolgens in siroop verhit, krijg je een unieke, heldere jam. Het smaakt naar appels in honing. Als je te lui bent om jam te maken, kun je de gedroogde plakjes ook gewoon bewaren voor de winter.
- Eiwitten: 0,4 g
- Vetten: 0,3 g
- Koolhydraten: 68,2 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Appels2 kg
-
Suiker1 kg
-
Water200 ml
Schil en snijd de appels in plakjes en droog ze vervolgens in een voedseldroger of in de oven op 100 °C gedurende ongeveer 1 uur. Je kunt ook voorgedroogd fruit gebruiken.
Maak 's ochtends een siroop van suiker en water op middelhoog vuur en laat dit 3 minuten sudderen. Voeg de appels toe en breng het geheel aan de kook op hoog vuur. Laat de siroop vervolgens een nacht afkoelen. Herhaal dit proces 3 keer.
De volgende ochtend, op de tweede dag, zullen de appelschijfjes weer hun gedroogde vorm aannemen, maar ze zullen doordrenkt zijn met siroop, die helder zal blijven.
Kook de gedroogde appeljam opnieuw en doe deze in potten die zijn schoongemaakt met bakpoeder. Schik eerst de appelschijfjes erin en verdeel er vervolgens de siroop over. Zo bevat elke pot een gelijk aantal appels.
- 50 min
- 0 kcal
- 401
- 55 min
- 285,2 kcal
- 280
- 45 min
- 128 kcal
- 521
- 40 min
- 0 kcal
- 241
- 40 min
- 135,4 kcal
- 366
- 45 min
- 181,4 kcal
- 441
- 40 min
- 245 kcal
- 1316
- 40 min
- 253,1 kcal
- 901