Witte Naliv-appeljam voor de winter – een recept voor de topping en laagjes met stapsgewijze foto's.

Witte appels met een fijne vulling zijn niet makkelijk te vinden in de supermarkt. Je kunt ze kopen op de markt, bij een verkoper of zelfs in je eigen tuin kweken. Als je ze kunt vinden, heb je een heerlijke, sappige basis voor appeljam. Van witte appels met een fijne vulling maken ze jam met een veel interessantere smaak dan verse appels.

Voedingswaarde per portie

265 kcal

Eiwitten: 0,4 g
Vetten: 0,3 g
Koolhydraten: 68,2 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 15 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 10 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Witte Naliv-appeljam voor de winter

Ingrediënten

Porties

Appels

1 kg
Suiker

200 G

Voorbereiding

Stap 1

We wassen de witte appels grondig in de gootsteen om al het stof te verwijderen.

Stap 2

Pel de koriander en verwijder de harde kern. Snijd de koriander in partjes en schik ze in lagen van 3-5 cm dik. Bestrooi elke laag met suiker. Dit zorgt ervoor dat de sappen sneller vrijkomen en verkort de kooktijd.

Stap 3

Breng de appels op laag vuur aan de kook, laat ze 1 minuut sudderen en zet het vuur direct uit.

Stap 4

Dek de pan af met een deksel en laat het 5 uur staan. Tijdens het afkoelen krijgt de siroop een karamelkleur en wordt hij dikker. De appels zullen het sap opnemen en steviger worden.

Stap 5

Breng aan de kook en giet het mengsel direct in potten. Sluit de potten goed af voor de winter.

Waarom is "witte vulling" zo zeldzaam?

Het grootste probleem met de appelsoort "White Filling" is de vroege rijping. De vruchten van deze soort rijpen eerder dan andere appels. Ze rijpen echter ook erg snel over, worden melig en smaken naar aardappelen. Bovendien is hun houdbaarheid slechts twee weken. In de Sovjettijd waren deze appels goed voor 90% van de sapproductie in het land. Behandel ze op dezelfde manier wanneer je ze gebruikt voor compotes, jam en andere producten.

Soortgelijke recepten