Appel- en pruimenjam met kaneel
Van alle specerijen die voor jam gebruikt worden, is kaneel waarschijnlijk de meest interessante. Het vult de appelsmaak perfect aan. Bovendien kun je er gerust een flinke hoeveelheid van toevoegen zonder dat het dessert bederft. En als je een paar druppels vanille aan de jam toevoegt, zullen ze die in een mum van tijd opeten.
- Eiwitten: 0,7 g
- Vetten: 0,4 g
- Koolhydraten: 64,5 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Pruim1 kg
-
Appels2 stuks
-
Suiker400 G
-
Kaneel2 G
-
Vanille-extract3 ml
We snijden de gewassen pruimen do midden en verwijderen de pitten. Leg ze in een steelpan en bestrooi ze met suiker.
Dek de pan af en wacht tot de pruimen hun sap loslaten. De tijd die hiervoor nodig is, hangt af van de soort en de rijpheid van het fruit.
Zet de pan op het vuur, breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen, af en toe roerend. Schil en snijd ondertussen de appels in grote stukken, let erop dat ze niet breken. Pureer de zachte pruimen direct in de pan tot een gladde massa.
Voeg de appels toe aan de puree, breng aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur lager en laat 15 minuten afgedekt sudderen. Voeg na 5 minuten het vanille-extract en de kaneel toe en laat sudderen tot de appels gaar zijn.
De appel- en pruimenjam met kaneel is klaar. Plaats een mespunt onder de gesteriliseerde potten en giet de jam erin terwijl deze nog heet is. Sluit de potten direct af. Deze truc is nodig om te voorkomen dat het glas barst door de hitte en om een soepel proces te garanderen.
- 40 min
- 0 kcal
- 481
- 35 min
- 0 kcal
- 230
- 45 min
- 0 kcal
- 258
- 40 min
- 0 kcal
- 283
- 1 uur en 5 minuten
- 192,1 kcal
- 255
- 35 min
- 200,5 kcal
- 160
- 1 uur en 25 minuten
- 120 kcal
- 241
- 10 min
- 0 kcal
- 388