Appel- en cranberryjam voor de winter: recept + 5 stapsgewijze foto's

Appel- en cranberryjam combineert het beste van beide ingrediënten. De cranberries geven het dessert een levendige robijnrode kleur, een aangename zuurheid en een schat aan voedingsstoffen. De appels verzachten de bessensmaak en zorgen voor een prettige textuur.

Voedingswaarde per portie

0 kcal

Eiwitten: 0 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 0 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 50 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 20 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Cranberry-appeljam zal in de smaak vallen bij mensen die niet van te zoete jam houden. In dit recept spelen de bessen de hoofdrol en bepalen ze de belangrijkste smaak. Je kunt de hoeveelheid suiker dus aanpassen aan je eigen voorkeuren om de zoet-zure smaak in balans te brengen.

Verse, rijpe bessen zijn het meest geschikt voor het maken van jam. Maar als je bevroren cranberries in huis hebt, kun je op elk moment een pot van dit dessert maken. Je kunt het meteen opeten, zonder het te hoeven inrollen of lang te laten staan.

Recept met stap-voor-stap foto's

Appel- en cranberryjam

Ingrediënten

Porties

Cranberry

2 glas
Appels

3 stuks
Suiker

2 stuks
Water

400 ml

Voorbereiding

Stap 1

We bereiden de ingrediënten voor en wegen ze af.

Stap 2

Spoel de cranberries af en verwijder eventuele rotte exemplaren. Voeg water toe en breng aan de kook. Haal vervolgens de cranberries eruit en gooi de helft van de bouillon weg.

Stap 3

Voeg suiker toe aan de resterende bouillon. Verwarm op middelhoog vuur tot de suiker volledig is opgelost. Doe vervolgens de cranberries terug in de pan en laat 15 minuten sudderen.

Stap 4

Was de appels en snijd ze in dunne plakjes. Schil ze niet. Zo behouden ze hun vorm beter. Voeg de plakjes bij de cranberry's en kook het geheel nog 15-20 minuten.

Stap 5

Giet de jam in gesteriliseerde potten en bewaar ze op een plank.

Vergelijkbaar videorecept: Cranberry- en appeljam

Nog een variant op cranberry-appeljam. In plaats van jam met grote appelschijven en bessen, krijg je een gladde marmelade. Deze is vrij dik, zelfs zonder toevoeging van pectine of andere geleermiddelen. Hij is veel handiger te gebruiken als vulling voor pannenkoeken, cupcakes of als laag voor taarten en gebak.

Als extraatje laat de maker van de video zien hoe ze potten steriliseert voor het bewaren van jam. Ze deelt ook haar uitgebreide ervaring met inmaken. Heel interessant.

Bewaar de jam in de koelkast.

Als je te lui bent om potten te steriliseren en grote hoeveelheden fruit in te blikken, giet de jam dan gewoon in een schone bak met een deksel. Het dessert blijft tot twee weken goed in de koelkast. In die tijd heb je zeker tijd om er een portie van te eten en andere recepten te bedenken die het proberen waard zijn.

Soortgelijke recepten